Marinerte reker med appelsin
Oppskrift på deilige marinerte reker med frisk appelsinsmak. Perfekt som forrett eller lett snack. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske, søtsure marinaden får de store, saftige rekene til å skinne. Oppskriften har røtter tilbake til de rike havområdene langs Norges kyst, hvor lokale smaking på reker, sitrus og krydder har blitt forfinert gjennom generasjoner. Perfekt som en elegant forrett til din neste festmiddag.
Ingredienser
- 1360 gram store rå reker, skrelte og renset
- 4 appelsiner, skrelte og delt i båter
- 2 til 3 mellomstore hvite løk, skivet
- 1 til 3,6 dl eplecidereddik
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 1,6 dl fersk sitronjuice
- 1,2 dl ketchup
- 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 2 spiseskjeer hakket persille
- 2 teskjeer salt
- 2 teskjeer sennepsfrø
- 1/4 teskje pepper
- 2 fedd hvitløk, knust
Ingredienser
- 1360 gram store rå reker, skrelte og renset
- 4 appelsiner, skrelte og delt i båter
- 2 til 3 mellomstore hvite løk, skivet
- 1 til 3,6 dl eplecidereddik
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 1,6 dl fersk sitronjuice
- 1,2 dl ketchup
- 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 2 spiseskjeer hakket persille
- 2 teskjeer salt
- 2 teskjeer sennepsfrø
- 1/4 teskje pepper
- 2 fedd hvitløk, knust
Fremgangsmåte
- 1Kok reker i kokende vann i bare 2 minutter. Skyll med kaldt vann til de er helt avkjølt. La renne av. Bland reker, appelsiner og løk i en stor bolle. Bland de resterende ingrediensene og hell over rekeblandingen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 8 timer eller over natten, og rør av og til. La renne av og server på en seng av salat eller i individuelle skjell.
Tips og Varianter
- 1Kok rekene i bare to minutter for å bevare den sprø teksturen.
- 2Erstat eplecidereddiken med hvitvinseddik for en litt mildere syre.
- 3La marinaden trekke i minst 8 timer for at alle smakene skal utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Servér de marinerte rekene på en seng av frisk, knitrete salat for en ekstra sprø kontrast. En kjølig, tørr hvitvin vil fremheve de friske citrussmakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte reker med appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte reker med appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte reker med appelsin?▼
Total tilberedningstid for Marinerte reker med appelsin er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte reker med appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte reker med appelsin?▼
En porsjon av Marinerte reker med appelsin inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
