Marinerte kveite
Oppskrift på marinert helleflundre, perfekt som forrett eller tapas. Enkel å lage, med friske smaker. Prøv den i dag!
Om denne retten
Vår marinerte kveite er en utsøkt forrett som tar deg rett til Japans kystline. Den spiller på de klassiske smakene i en ponzu-saus, med den myke og faste kveiten som smelter i munnen. Denne enkle, men elegante retten er et must for enhver som verdsetter frisk, kreativ sushiinspirert mat.
Ingredienser
- 455 gram skinnfri, benfri halibut
- 1 bunt mitsuba, finhakket
- 0,8 dl daikon-radise, revet
- 6 vårløk, de hvite og lysegrønne delene, finhakket
- Ponzusaus, til dipp (oppskrift følger)
- Saften av 4 sitroner
- 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer riseddik
- 2,4 dl mørk soyasaus
- 2 spiseskjeer tamari
- 3 spiseskjeer mirin
- 9 gram tørkede bonito-flak
- 2 tommers kvadrat av stor kelp (konbu)
Ingredienser
- 455 gram skinnfri, benfri halibut
- 1 bunt mitsuba, finhakket
- 0,8 dl daikon-radise, revet
- 6 vårløk, de hvite og lysegrønne delene, finhakket
- Ponzusaus, til dipp (oppskrift følger)
- Saften av 4 sitroner
- 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer riseddik
- 2,4 dl mørk soyasaus
- 2 spiseskjeer tamari
- 3 spiseskjeer mirin
- 9 gram tørkede bonito-flak
- 2 tommers kvadrat av stor kelp (konbu)
Fremgangsmåte
- 1Skjær halibuten i skiver som beskrevet i oppskriften ovenfor, og legg dem på tallerkener.
- 2Lag eddikblandingen fra oppskriften ovenfor, tilsett mitsuba, og dekk fisken med den. Fortsett med resten av oppskriften, bruk revet daikon i stedet for spirer og vårløk i stedet for den røde løken. Server umiddelbart med ponzusaus ved siden av halibuten til dipping.
- 3Bland alle ingrediensene i en bolle og la det stå i 24 timer. Sil gjennom et osteklede og la det modnes i 3 måneder på et kjølig, mørkt sted, eller i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk den absolutt ferskeste kveiten du får tak i for best kvalitet.
- 2Er du ikke så glad i den intense sitrussmaken fra ponzusausen, kan du erstatte den med en mild soyasaus eller et syrlig vinaigrette.
- 3Husk å la den marinere i minst 24 timer for at all den fantastiske smaken skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér den marinerte kveiten med et kaldt, tørt sake eller et glass sprudlende hvitvin for en forfriskende og harmonisk kombinasjon. Avslutt gjerne måltidet med en lett salat eller noen edamamebønner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte kveite?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte kveite. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte kveite?▼
Total tilberedningstid for Marinerte kveite er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte kveite vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte kveite?▼
En porsjon av Marinerte kveite inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
