Marinert kveite med ponzusaus
Oppskrift på marinert kveite, perfekt som forrett eller tapas. Enkel å lage, med friske smaker av sitrus og ponzu. Prøv den i dag!
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 450 g skinnfri, benfri kveitefilet
- 1 bunt mitsuba, finhakket
- 1 dl daikon-reddik, revet
- 6 vårløk, de hvite og lysegrønne delene, finhakket
- Ponzusaus (hjemmelaget eller ferdigkjøpt):
- Saften av 4 sitroner
- 1 dl riseddik
- 2.5 dl mørk soyasaus
- 2 ss tamari
- 3 ss mirin
- 9 g tørkede bonito-flak
- 5x5 cm tørket kelp (konbu)
Ingredienser
- 450 g skinnfri, benfri kveitefilet
- 1 bunt mitsuba, finhakket
- 1 dl daikon-reddik, revet
- 6 vårløk, de hvite og lysegrønne delene, finhakket
- Ponzusaus (hjemmelaget eller ferdigkjøpt):
- Saften av 4 sitroner
- 1 dl riseddik
- 2.5 dl mørk soyasaus
- 2 ss tamari
- 3 ss mirin
- 9 g tørkede bonito-flak
- 5x5 cm tørket kelp (konbu)
Slik gjør du:
- Start med ponzusausen: Bland sitronsaft, riseddik, soyasaus, tamari, mirin, bonito-flak og kelp i en bolle. La det stå i minst 24 timer for å utvikle smak. Sil sausen gjennom et osteklede før servering. Den kan modnes i 3 måneder på et kjølig, mørkt sted, eller i kjøleskapet.
- Skjær kveitefileten i tynne skiver og legg dem pent utover tallerkener.
- Dryss finhakket mitsuba, revet daikon-reddik og finhakket vårløk over kveiteskivene.
- Server umiddelbart med ponzusausen ved siden av, slik at gjestene kan dyppe fisken selv.
Om denne retten
Vår marinerte kveite er en utsøkt forrett som tar deg rett til Japans kystlinje. Den spiller på de klassiske smakene i en ponzusaus, med den myke og faste kveiten som smelter i munnen. Denne enkle, men elegante retten er et must for enhver som verdsetter frisk, kreativ sushiinspirert mat.
Tips og Varianter
- 1Bruk den absolutt ferskeste kveiten du får tak i for best kvalitet.
- 2Er du ikke så glad i den intense sitrussmaken fra ponzusausen, kan du erstatte den med en mild soyasaus eller et syrlig vinaigrette.
- 3Husk at ponzusausen trenger tid til å utvikle smak, så lag den gjerne dagen før.
Serveringsforslag
Servér den marinerte kveiten med et kaldt, tørt sake eller et glass sprudlende hvitvin for en forfriskende og harmonisk kombinasjon. Avslutt gjerne måltidet med en lett salat eller noen edamamebønner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinert kveite med ponzusaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinert kveite med ponzusaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinert kveite med ponzusaus?▼
Total tilberedningstid for Marinert kveite med ponzusaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinert kveite med ponzusaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinert kveite med ponzusaus?▼
En porsjon av Marinert kveite med ponzusaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
