Marinerte kamskjell med vannkresse- og avokadosalat
Oppskrift på marinerte kamskjell og vannkressesalat – en lett og smakfull forrett perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av friske smaker.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 små bunter koriander, kun blader, grovhakket
- 1.25 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1 oppskrift på vannkresse- og avokadosalat (følger)
- 450 g sjøkamskjell
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Saften av 2 lime
- 6 sjalottløk, finhakket
Ingredienser
- 2 små bunter koriander, kun blader, grovhakket
- 1.25 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1 oppskrift på vannkresse- og avokadosalat (følger)
- 450 g sjøkamskjell
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Saften av 2 lime
- 6 sjalottløk, finhakket
Slik gjør du:
- Rens kamskjellene nøye for eventuell rogn, muskler eller brunt bindevev, som kan bli seigt når de marineres. Skjær kamskjellene i ca. 0.5 cm tykke horisontale skiver.
- Bland marinadeingrediensene i en liten bolle. Tilsett kamskjellene og vend godt slik at de blir dekket. Mariner, tildekket, i kjøleskapet i 5 minutter eller så lenge som en halv time. (Hvis de marineres lenger, vil syren i limesaften "koke" for mye på sjømatens overflate.)
- I mellomtiden forbered vannkresse- og avokadosalaten, og sett av avokadokjøttet.
- For å servere, fordel den marinerte vannkresse-salaten på 4 serveringsfat. Arranger en sirkel av kamskjell i midten av hvert fat, og pynt med avokadoskiver langs sidene. Hell resten av marinaden over kamskjellene og avokadoen. Server kaldt.
Om denne retten
Denne lyse og friske forretten er et perfekt eksempel på norsk kystmat i verdensklasse. De søte og møre marinerte kamskjellene smelter sammen med den sprø vannkresse-salaten og den kremete avokadoen for en smakseksplosjon av sommer. Oppskriften har røtter i de rike sjømattradisjonene langs Norskekysten, men bringer dem inn i en moderne, elegant kontekst.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rense kamskjellene grundig for å fjerne all uønsket tekstur.
- 2Bruk kun de ferske korianderbladene for en ren, grønn smak.
- 3Ikke la kamskjellene marinere for lenge - 5-30 minutter er perfekt for å bevare den faste, søte teksturen.
Serveringsforslag
Servér den marinerte kamskjell-salaten kald som en raffinert forrett, gjerne med et glass frisk, syrlig hvitvin for å komplimentere de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte kamskjell med vannkresse- og avokadosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte kamskjell med vannkresse- og avokadosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte kamskjell med vannkresse- og avokadosalat?▼
Total tilberedningstid for Marinerte kamskjell med vannkresse- og avokadosalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte kamskjell med vannkresse- og avokadosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte kamskjell med vannkresse- og avokadosalat?▼
En porsjon av Marinerte kamskjell med vannkresse- og avokadosalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
