Marinerte grønnsaker med blanding
Lær hvordan du lager en deilig marinert grønnsaksblanding med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller tilbehør, klar på kort tid.
Om denne retten
Denne marineringen av fargerike, ferske grønnsaker er et enkelt, men smaksrikt alternativ til tradisjonelle foretter. Den avkjølte, krydrede blandingen er perfekt for lune sommerkvelder, når du ønsker noe lett og forfriskende å servere gjestene dine. Oppskriften kommer opprinnelig fra Sør-Italia, hvor slike salater ofte er en del av antipasti-utvalget.
Ingredienser
- 0,8 dl hvit eddik
- 1,6 dl vegetabilsk olje
- 0,8 dl hakket løk
- 1 teskje hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 1 teskje tørket basilikum
- 1 teskje tørket oregano
- 1/8 teskje hvitløkspulver
- 1 (400 gram) boks artisjokkhjerter, drenert og delt i fire
- 2,4 dl ferske broccolibuketter
- 2,4 dl blomkålbuketter
- 2,4 dl skivede gulrøtter
- 2,4 dl skivede ferske sopp
Ingredienser
- 0,8 dl hvit eddik
- 1,6 dl vegetabilsk olje
- 0,8 dl hakket løk
- 1 teskje hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 1 teskje tørket basilikum
- 1 teskje tørket oregano
- 1/8 teskje hvitløkspulver
- 1 (400 gram) boks artisjokkhjerter, drenert og delt i fire
- 2,4 dl ferske broccolibuketter
- 2,4 dl blomkålbuketter
- 2,4 dl skivede gulrøtter
- 2,4 dl skivede ferske sopp
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele, visp sammen eddik, olje, løk, sukker, salt, basilikum, oregano og hvitløkskrydder. Kok opp blandingen; dekk til, reduser varmen og la det småkoke i 12 minutter.
- 2I en stor bolle, tilsett artisjokkhjerter, brokkoli, blomkål, gulrot og sopp. Hell eddikblandingen over og vend forsiktig for å dekke alt. Dekk til og la det stå i kjøleskapet i minst 3 timer. Server med en hullsleiv.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, fine kvalitetsgrønnsaker for best resultat. Del artiskokkhjerter og sopp i jevnstore biter for jevn modningstid. Bytt gjerne ut brokkoli- og blomkålbuketterne med andre grønne eller gule grønnsaker, som squash, paprika eller mais. La salaten trekke i kjøleskapet i minst 3 timer, gjerne over natten, for at smakene skal sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér de marinerte grønnsakene som en forfriskende, lett forrett sammen med et glass kjølig hvitvin. De syrlige, krydrede smakene passer utmerket til en crisp, tørr Sauvignon Blanc eller Albariño.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte grønnsaker med blanding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte grønnsaker med blanding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte grønnsaker med blanding?▼
Total tilberedningstid for Marinerte grønnsaker med blanding er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte grønnsaker med blanding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte grønnsaker med blanding?▼
En porsjon av Marinerte grønnsaker med blanding inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
