Marinerte grønne bønner og ovnsbakte røde paprika
Lær hvordan du lager en smakfull rett med marinerte grønne bønner og ovnsbakte røde paprika. Perfekt som forrett eller tilbehør på sommeren.
Om denne retten
Denne fargerike retten tar oss tilbake til solrike dager i Middelhavet. De marinerte grønne bønnene og de ovnsbakte, søtlige paprikaene utgjør en herlig kombinasjon av teksturer og smaker. Sammen danner de en forfriskende og lett forrett som er perfekt for å åpne opp en sommerlig middag med venner.
Ingredienser
- 1. 3 store røde paprika
- 900 gram slanke grønne bønner, trimmed
- 1,8 dl olivenolje
- 0,8 dl rødvinseddik
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- Salatblader (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 3 store røde paprika
- 900 gram slanke grønne bønner, trimmed
- 1,8 dl olivenolje
- 0,8 dl rødvinseddik
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- Salatblader (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Char peppers over gasflamme eller i ovnens grille til de er svarte på alle sider. Legg dem i en papirpose; la stå i 10 minutter. Skrell og fjern frøene fra peppers. Skjær dem i strimler på ca. 1,5 cm bredde. Overfør til en stor bolle. Kok bønner i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-tender, ca. 5 minutter. Sil av vannet. Overfør til en bolle med isvann for å avkjøle. Sil godt av vannet. Tilsett i bollen med peppers. Visp sammen olje, eddik og hvitløk i en liten bolle til det er godt blandet. Hell over grønnsakene; vend forsiktig. Krydre med salt og pepper etter smak. Dekk til og la stå i kjøleskapet i opptil 6 timer.
- 2Char peppers over gasflamme eller i ovnens grille til de er svarte på alle sider. Legg dem i en papirpose; la stå i 10 minutter. Skrell og fjern frøene fra peppers. Skjær dem i strimler på ca. 1,5 cm bredde. Overfør til en stor bolle. Kok bønner i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-tender, ca. 5 minutter. Sil av vannet. Overfør til en bolle med isvann for å avkjøle. Sil godt av vannet. Tilsett i bollen med peppers.
- 3Visp sammen olje, eddik og hvitløk i en liten bolle til det er godt blandet. Hell over grønnsakene; vend forsiktig. Krydre med salt og pepper etter smak. Dekk til og la stå i kjøleskapet i opptil 6 timer.
- 4Dekk en stor bolle med salatblader, om ønskelig. Pynt grønnsakene i midten.
- 5Dekk en stor bolle med salatblader, om ønskelig. Pynt grønnsakene i midten.
Tips og Varianter
- 1- For å få paprikaene perfekt karamelliserte, pass på at ovnen er godt varm før du setter dem inn.
- 2- Legg bønnene i isvann etter koking for å bevare den sprø teksturen.
- 3- Sørg for at dressingen trekker godt inn i grønnsakene ved å la dem hvile i kjøleskapet en stund før servering.
Serveringsforslag
De søte og syrlige smakene i denne retten passer utmerket til et glass tørr, fruktig hvitvin. Server gjerne de marinerte grønnsakene på et fat med litt sprøstekt spekepølse og noen friske salatsblader for et komplett forrettsfat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte grønne bønner og ovnsbakte røde paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte grønne bønner og ovnsbakte røde paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte grønne bønner og ovnsbakte røde paprika?▼
Total tilberedningstid for Marinerte grønne bønner og ovnsbakte røde paprika er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte grønne bønner og ovnsbakte røde paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte grønne bønner og ovnsbakte røde paprika?▼
En porsjon av Marinerte grønne bønner og ovnsbakte røde paprika inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
