Ingredienser
- 1 fersk serranochili, frøet og hakket (bruk hansker)
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss dijonsennep
- 2 ts sukker
- 1 ts salt
- 0.25 ts sterk saus
- 0.8 dl olivenolje
- 1 ss karvefrø, lett ristet
- 2 ts ferskrevet limeskall
- 3 purre, trimmet til omtrent 15 cm, delt på langs, røttene fjernet, de seige ytterbladene kastet, og purrene vasket godt
Ingredienser
- 1 fersk serranochili, frøet og hakket (bruk hansker)
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss dijonsennep
- 2 ts sukker
- 1 ts salt
- 0.25 ts sterk saus
- 0.8 dl olivenolje
- 1 ss karvefrø, lett ristet
- 2 ts ferskrevet limeskall
- 3 purre, trimmet til omtrent 15 cm, delt på langs, røttene fjernet, de seige ytterbladene kastet, og purrene vasket godt
Slik gjør du:
- Ha serranochili, eddik, sennep, sukker, salt og sterk saus i en blender.
- Mens blenderen går, tilsett oljen i en tynn stråle og blend dressingen til den er glatt.
- Overfør dressingen til en stor, flat skål og rør inn karvefrøene og finrevet limeskall.
- I en kjele med saltet, kokende vann, småkok purreløkene i 7 til 10 minutter, eller til de akkurat er møre.
- Bruk tang til å overføre purreløkene til tørkepapir for å renne av.
- Pensle de kuttede sidene av purreløkene lett med noe av dressingen.
- Grill purreløkene med den kuttede siden ned, på en rist plassert omtrent 15 centimeter over glødende kull i 1 til 2 minutter, eller til de er gyldne.
- Overfør purreløkene til dressingen, vend dem godt slik at de blir dekket.
- La dem marinere, tildekket og avkjølt, over natten.
- Server purreløkene ved romtemperatur.
Om denne retten
Marinerte grillede purre er en forførende og uventet forrett som bringer smaksoplevelser fra Middelhavet inn i ditt eget kjøkken. Denne enkle retten omfavner purreløkens milde, søtlige og krydrede profil og forhøyer dem med en saftig marinade av chili, sennep og sitrus. Resultatet er en frisk og spennende forrett som virkelig setter tonen for det som kommer.
Tips og Varianter
- 1Husk å bruke hansker når du håndterer chilien for å unngå svie i øyne og på hud.
- 2La purreløkene marinere over natten for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3Forsterk den aromatiske karvenotetonen ved å riste frøene lett før du rører dem inn i marinaden.
Serveringsforslag
Disse marinerte grillede purreløkene er et perfekt ledsagelse til et glass frisk, tørr hvitvin eller en lett, sitrusbasert cocktail. Servér dem som en raffinert forrett, eller som en smaksrik komponent i en større salat- eller mezze-tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte grillede purre med chili og karve?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte grillede purre med chili og karve. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte grillede purre med chili og karve?▼
Total tilberedningstid for Marinerte grillede purre med chili og karve er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte grillede purre med chili og karve vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte grillede purre med chili og karve?▼
En porsjon av Marinerte grillede purre med chili og karve inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
