Marinerte cherrytomater med ruccola og parmesan
Enkel oppskrift på deilige marinerte cherrytomater med frisk ruccola og revet parmesan. Perfekt som forrett eller lett tilbehør.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 5 dl cherrytomater, delt i to
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 ts sukker
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss rødvinseddik
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 170 g ruccola, vasket og tørket
- 55 g revet parmesan
Ingredienser
- 5 dl cherrytomater, delt i to
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 ts sukker
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss rødvinseddik
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 170 g ruccola, vasket og tørket
- 55 g revet parmesan
Slik gjør du:
- Bland cherrytomatene i en middels stor bolle med 0.25 ts salt og 0.25 ts pepper.
- Tilsett sukker, sitronsaft, eddik og 1 ss olivenolje.
- Mariner i romtemperatur i minst 30 minutter og opptil 3 timer.
- Hvis de marinerte cherrytomatene har sluppet ut mye væske, hell av litt.
- Tilsett de resterende 3 ss med olivenolje.
- Legg ruccolaen i en salatbolle og krydre lett med salt og pepper.
- Tilsett cherrytomatsalaten og vend forsiktig sammen.
- Topp med parmesan.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse marinerte cherrytomatene er en forfriskende og livlig forrett som kombinerer den søte og syrlige smaken av modne tomater med den intense aromatiske ruccolaen og den salte, nøtteaktige parmesanen. Oppskriften har sine røtter i Sør-Italia, hvor enkle, lokale ingredienser ofte danner grunnlaget for deilige og sunne måltider.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, saftige cherrytomater for best resultat.
- 2Mariner tomatene i minst 30 minutter for at de skal få tid til å absorbere smakene.
- 3Bruk olivenolje av høy kvalitet for å gi rettens smaker enda mer dybde.
Serveringsforslag
Servér de marinerte cherrytomatene med ruccola og parmesan som en frisk og smakfull forrett. Nyt det gjerne sammen med et glass tørr hvitvin for å fremheve de syrlige tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte cherrytomater med ruccola og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte cherrytomater med ruccola og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte cherrytomater med ruccola og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Marinerte cherrytomater med ruccola og parmesan er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte cherrytomater med ruccola og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte cherrytomater med ruccola og parmesan?▼
En porsjon av Marinerte cherrytomater med ruccola og parmesan inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
