Marinerte cherrytomater med ruccola
Oppskrift på deilige marinerte cherrytomater med frisk ruccola. Perfekt som forrett eller lett snack for sommermåltidet.
Om denne retten
Disse marinerte cherrytomatene er en forfriskende og livlig forrett som kombinerer den søte og sure smaken av modne tomater med den intense aromatiske ruccolaen og den salte, nøtteaktige parmesan. Oppskriften har sine røtter i Sør-Italia, hvor enkle, lokale ingredienser ofte danner grunnlaget for deilige og sunne måltider.
Ingredienser
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje sukker
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 170 gram ruccola, vasket og tørket
- 55 gram revet Parmesan
Ingredienser
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje sukker
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 170 gram ruccola, vasket og tørket
- 55 gram revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1Bland cherrytomatene i en middels stor bolle med 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Tilsett sukker, sitronsaft, eddik og 1 spiseskje olivenolje. Mariner i romtemperatur i minst 30 minutter og opptil 3 timer.
- 2Hvis de marinerte cherrytomatene har sluppet ut mye væske, hell av litt før du tilsetter de resterende 3 spiseskjeene med olivenolje.
- 3Legg ruccolaen i en salatbolle og krydre lett med salt og pepper. Tilsett cherrytomatsalaten og vend forsiktig sammen. Topp med parmesan. Server.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, saftige cherrytomater for best resultat
- 2Mariner tomatene i minst 30 minutter for at de skal få tid til å absorbere smakene
- 3Bruk høy kvalitets olivenolje for å gi rettens smaker enda mer dybde
Serveringsforslag
Servér de marinerte cherrytomatene med ruccola og parmesan som en frisk og smakfull forrett. Nyt det gjerne sammen med et glass tørr hvitvin for å fremheve de syrliges toner i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte cherrytomater med ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte cherrytomater med ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte cherrytomater med ruccola?▼
Total tilberedningstid for Marinerte cherrytomater med ruccola er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte cherrytomater med ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte cherrytomater med ruccola?▼
En porsjon av Marinerte cherrytomater med ruccola inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
