Marinerte babyartisjokker med chili og hvitløk
Oppdag hvordan du lager deilige marinerte babyartisjokker med chili og hvitløk. Perfekt som forrett eller tilbehør med en krydret vri.
Foto av Doğu Tuncer på Pexels
Ingredienser
- 24 babyartisjokker (ca. 2,7 kg), trimmet
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 2,4 dl hvitvinseddik (5 % syre)
- 1,2 dl olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 1 ts sylteagurkssalt
- 0,5 ts chiliflak
Ingredienser
- 24 babyartisjokker (ca. 2,7 kg), trimmet
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 2,4 dl hvitvinseddik (5 % syre)
- 1,2 dl olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 1 ts sylteagurkssalt
- 0,5 ts chiliflak
Slik gjør du:
- Bland sitronsaft, eddik, olje, hvitløk, sylteagurkssalt og chiliflak i en stor, ikke-reaktiv gryte. Kok opp.
- Tilsett artisjokkene, dekk til, og la småkoke i 10 minutter.
- Forbered 2 rene halvlitersglass med lokk og bånd. Nye lokk bør kokes i varmt vann for å myke opp den gummierte kanten.
- Ta artisjokkene opp av marinaden med en hullsleiv og pakk dem i glassene, fyll glassene omtrent tre fjerdedeler fulle. Ikke overfyll, da dette kan ødelegge forseglingen.
- Dekk artisjokkene med marinaden, fordel hvitløk og chiliflak jevnt, og la det være 1,5 cm luftrom øverst.
- Tørk av kantene på glassene, sett på lokkene, og skru til båndene med fingertuppene.
- Behandle glassene i et vannbad i 25 minutter. Husk å justere for høyde når du konserverer.
- Artisjokkene vil være klare til å spises om 2 uker. Eventuelle rester av marinaden kan oppbevares i kjøleskapet i flere måneder.
Om denne retten
De marinerte babyartisjokkene er en klassisk italiensk forrett som tar oss rett til solkysste landsbyer i Campania. Disse delikate grønnsakene trekker på en tradisjon av å konservere sesongens beste råvarer, og gir oss en smaksopplevelse som kombinerer den friske, syrlige syltesmaken med den intense aromaen av hvitløk og chili. Perfekt som start på et festmåltid eller som et avslappet mellommåltid sammen med et glass hvitvin.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Vær tålmodig når du trimmer artisjokkene - ta deg god tid for å fjerne alle de harde, utvendige bladene for å få frem den møre og nøtteaktige kjernen.
- 2Tips 2: Bruk fersk, god kvalitets olivenolje for å få den autentiske, italienske smaken.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å krydre godt med chili - den gir en deilig, varm kontrast til den friske syrligheten.
Serveringsforslag
Server de marinerte artisjokkene som forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller Prosecco. De passer også utmerket som en lett, sommerlunsj med noen skiver sprøstekt focaccia og en grønn salat på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte babyartisjokker med chili og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte babyartisjokker med chili og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte babyartisjokker med chili og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Marinerte babyartisjokker med chili og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte babyartisjokker med chili og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte babyartisjokker med chili og hvitløk?▼
En porsjon av Marinerte babyartisjokker med chili og hvitløk inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
