Marinert oliven- og tomatsalat med pinjekjerner
Lær hvordan du lager en deilig marinert oliven- og tomatsalat. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Foto av Grooveland Designs på Pexels
Ingredienser
- 3 til 9,5 dl blandede oliven, drenert
- 3,5 dl cherrytomater, delt i to på langs
- 0,6 dl pinjekjerner
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0,5 ts nykvernet svart pepper
- 5 sitronskiver, delt i to
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 bunt vårløk, tynne skiver
- 0,5 rød løk, tynne skiver
- Revet parmesanost, til servering
Ingredienser
- 3 til 9,5 dl blandede oliven, drenert
- 3,5 dl cherrytomater, delt i to på langs
- 0,6 dl pinjekjerner
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0,5 ts nykvernet svart pepper
- 5 sitronskiver, delt i to
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 bunt vårløk, tynne skiver
- 0,5 rød løk, tynne skiver
- Revet parmesanost, til servering
Slik gjør du:
- Bland oliven, tomater, olivenolje, pinjekjerner, sitronsaft, pepper, sitronskiver, hvitløk, vårløk og løk i en lufttett beholder med lokk.
- Mariner i 8 timer eller opptil 7 dager for å la smakene utvikle seg.
- Tilsett revet parmesanost rett før servering.
- Server sammen med antipasti-fat og crostini.
Om denne retten
Denne marinerte oliven- og tomatsalaten er en smaksfull forrett som tar deg rett til Middelhavets solkysste kyster. Samspillet mellom syrlige, sprø oliven, søte tomater og nøtteaktige pinjekjerner er en velbalansert smakseksplosjon som virkelig vil pirre ganen. Oppskriften er basert på en klassisk italiensk antipasti, men med et moderne preg som gjør den perfekt for sommerens hyggelige sammenkomster.
Tips og Varianter
- 1Velg gjerne et utvalg av ulike oliven, som kanskje inkluderer noen grønne, svarte og kalamataoliven for et flott visuelt uttrykk.
- 2La salaten marinere i minst 8 timer for at smakene skal utvikle seg fullt ut. Lengre marineringstid gir enda rikere smak.
- 3Dryss over litt ekstra sitronsaft like før servering for å opprettholde friskhet og balanse i retten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som del av et større antipasti-fat, sammen med krutonger, spekeskinke, kremet geitost og et glass kald Pinot Grigio. Den friske, lette salaten balanserer godt opp mot andre, mer intense smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinert oliven- og tomatsalat med pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinert oliven- og tomatsalat med pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinert oliven- og tomatsalat med pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Marinert oliven- og tomatsalat med pinjekjerner er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinert oliven- og tomatsalat med pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinert oliven- og tomatsalat med pinjekjerner?▼
En porsjon av Marinert oliven- og tomatsalat med pinjekjerner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
