Marinert oliven- og tomatsalat
Lær hvordan du lager en deilig marinert olive and tomat salat. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne marinerte oliven- og tomatsalaten er en smaksfull forrett som tar deg rett til Middelhavets solkysste kyster. Samspillet mellom syrlige, sprø oliven, søte tomater og nøtteaktige pinjekjerner er en velbalansert smakseksplosjon som virkelig vil pirre ganen. Oppskriften er basert på en klassisk italiensk antipasti, men med et moderne, norsk vri som gjør den perfekt for sommerens hyggelige sammenkomster.
Ingredienser
- 1. 3 til 9,5 dl blandede oliven, drenket
- 2. 1 pint druetomater, delt i to på langs
- 3. 0,6 dl pinjekjerner
- 4. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 5. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 5 sitronskiver, delt i to
- 8. 2 hvitløksfedd, knust
- 9. 1 bunt vårløk, tynne skiver
- 10. 1/2 rød løk, tynne skiver
- 11. Revet parmesanost, til servering
- 12. Serveringsforslag: antipasti-tallerken og crostini.
Ingredienser
- 1. 3 til 9,5 dl blandede oliven, drenket
- 2. 1 pint druetomater, delt i to på langs
- 3. 0,6 dl pinjekjerner
- 4. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 5. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 5 sitronskiver, delt i to
- 8. 2 hvitløksfedd, knust
- 9. 1 bunt vårløk, tynne skiver
- 10. 1/2 rød løk, tynne skiver
- 11. Revet parmesanost, til servering
- 12. Serveringsforslag: antipasti-tallerken og crostini.
Fremgangsmåte
- 11. Bland oliven, tomater, olivenolje, pinjekjerner, sitronsaft, pepper, sitronskiver, hvitløk, vårløk og løk i en lufttett beholder med lokk. Mariner i 8 timer eller opptil 7 dager for å la smakene utvikle seg. Tilsett revet Parmesan rett før servering.
- 22. Server sammen med antipasti-fat og crostini.
Tips og Varianter
- 1Velg gjerne et utvalg av ulike oliven, som kanskje inkluderer noen grønne, svarte og kasjookoliver for et flott visuelt uttrykk.
- 2La salaten marinere i minst 8 timer for at smakene skal utvikle seg fullt ut. Lengre marineringstid gir enda rikere smak.
- 3Dryss over litt ekstra sitronsaft like før servering for å opprettholde friskhet og balanse i retten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som del av et større antipasti-fat, sammen med krutonger, sjysjokolade-bresaola, kremet geiteost og et glass kald Pinot Grigio. Den friske, lette salaten balanserer godt opp mot andre, mer intense smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinert oliven- og tomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinert oliven- og tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinert oliven- og tomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Marinert oliven- og tomatsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinert oliven- og tomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinert oliven- og tomatsalat?▼
En porsjon av Marinert oliven- og tomatsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
