Marinert kalamarsalat med liguriske oliven, selleriblader og chili
Oppskrift på frisk og smakfull calamari salat marinert med liguriske oliven, selleriblader og chili. Perfekt for sommermåltidet eller som forrett.
Om denne retten
Denne marinerte kalamarsalaten er et fyrverkeri av smaker og teksturer, inspirert av den livlige liguriske kystregionen i Italia. De små, sarte blekkspruttene tar på seg den intense smaken av olivenolje, hvitløk og chili, mens de grovhakkede selleriblader og ferske persille gir en forfriskende kontrast. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, kvalitetsråvarer kan forenes til en utsøkt, mediterransk forrett.
Ingredienser
- 905 gram rensede små blekkspruter
- 2 spiseskjeer ren olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 serranoskiver, uten frø og finhakket
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer sherryeddik
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer grovhakkede selleriblader
- 2 spiseskjeer grovhakket fersk flattbladet persille
- 12 oliven fra Liguria, uten stein og delt i to
Ingredienser
- 905 gram rensede små blekkspruter
- 2 spiseskjeer ren olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 serranoskiver, uten frø og finhakket
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer sherryeddik
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer grovhakkede selleriblader
- 2 spiseskjeer grovhakket fersk flattbladet persille
- 12 oliven fra Liguria, uten stein og delt i to
Fremgangsmåte
- 1Skjær blekkfiskkroppene i tynne skiver og del tentaklene i to.
- 2Bland sammen den rene olivenoljen og hvitløk i en stor stekepanne og kok opp, mens du rører, over middels høy varme til det blir gyllent. Tilsett chili og blekksprøysen og kok, mens du rører konstant, i 1 minutt.
- 3Overfør blekksprøysen til en bolle og bland med extra virgin olivenolje og eddik. Krydre med salt og pepper. Mariner blekksprøysen i kjøleskapet i minst 1 time eller opptil 3 timer.
- 4Ta blekksprøysen ut av kjøleskapet 30 minutter før servering. Tilsett selleriblad, persille og oliven, og bland for å kombinere. Krydre med salt og pepper. Fordel på tallerkener og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær blekkspruttene i tynne skiver for raskere marinering og jevnere tekstur\nKok blekkspruttene raskt i olivenolje og hvitløk for å låse inn smakene før marineringen\nLa kalamaren marinere i minst 1 time for å la smakene utvikle seg fullt ut
Serveringsforslag
Server den marinerte kalamarsalaten som en forfriskende forrett, etterfulgt av en god, syrlighet-balanserende hvitvin. Eventuelt kan du ledsage den med sprøstekte brødskiver for å nyte den til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinert kalamarsalat med liguriske oliven, selleriblader og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinert kalamarsalat med liguriske oliven, selleriblader og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinert kalamarsalat med liguriske oliven, selleriblader og chili?▼
Total tilberedningstid for Marinert kalamarsalat med liguriske oliven, selleriblader og chili er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinert kalamarsalat med liguriske oliven, selleriblader og chili vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Marinert kalamarsalat med liguriske oliven, selleriblader og chili?▼
En porsjon av Marinert kalamarsalat med liguriske oliven, selleriblader og chili inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
