Marinert blekksprutsalat med liguriske oliven, selleriblader og chili

Ingredienser

4porsjoner

900 g rensede små blekkspruter

2 ss ren olivenolje

2 fedd hvitløk, finhakket

2 serranoskiver, uten frø og finhakket

0.8 dl ekstra jomfru olivenolje

2 ss sherryeddik

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

2 ss grovhakkede selleriblader

2 ss grovhakket fersk bladpersille

12 liguriske oliven, uten stein og delt i to

Ingredienser

4porsjoner

900 g rensede små blekkspruter

2 ss ren olivenolje

2 fedd hvitløk, finhakket

2 serranoskiver, uten frø og finhakket

0.8 dl ekstra jomfru olivenolje

2 ss sherryeddik

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

2 ss grovhakkede selleriblader

2 ss grovhakket fersk bladpersille

12 liguriske oliven, uten stein og delt i to

Slik gjør du:

Skjær blekksprutkroppene i tynne skiver og del tentaklene i to.

Bland sammen den rene olivenoljen og hvitløk i en stor stekepanne og varm opp over middels høy varme til hvitløken blir gyllen. Tilsett chili og blekkspruten og kok, mens du rører konstant, i 1 minutt.

Overfør blekkspruten til en bolle og bland med ekstra jomfru olivenolje og eddik. Krydre med salt og pepper. Mariner blekkspruten i kjøleskapet i minst 1 time eller opptil 3 timer.

Ta blekkspruten ut av kjøleskapet 30 minutter før servering. Tilsett selleriblader, persille og oliven, og bland for å kombinere. Krydre med salt og pepper. Fordel på tallerkener og server.

Om denne retten

Denne marinerte blekksprutsalaten er et fyrverkeri av smaker og teksturer, inspirert av den livlige liguriske kystregionen i Italia. De små, sarte blekksprutene tar på seg den intense smaken av olivenolje, hvitløk og chili, mens de grovhakkede selleribladene og ferske persillen gir en forfriskende kontrast. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, kvalitetsråvarer kan forenes til en utsøkt, middelhavsinspirert forrett.

Tips og Varianter

1Skjær blekksprutene i tynne skiver for raskere marinering og jevnere tekstur.

2Kok blekksprutene raskt i olivenolje og hvitløk for å låse inn smakene før marineringen.

3La blekkspruten marinere i minst 1 time for å la smakene utvikle seg fullt ut.

Serveringsforslag

Server den marinerte blekksprutsalaten som en forfriskende forrett, etterfulgt av en god, syrlighet-balanserende hvitvin. Eventuelt kan du ledsage den med sprøstekte brødskiver for å nyte den til fulle.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Marinert blekksprutsalat med liguriske oliven og chili?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinert blekksprutsalat med liguriske oliven og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Marinert blekksprutsalat med liguriske oliven og chili?▼

Total tilberedningstid for Marinert blekksprutsalat med liguriske oliven og chili er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Marinert blekksprutsalat med liguriske oliven og chili vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Marinert blekksprutsalat med liguriske oliven og chili?▼

En porsjon av Marinert blekksprutsalat med liguriske oliven og chili inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.