Marinert grillet reke cocktail
Lær hvordan du lager en smakfull marinert grillet reker cocktail med en frisk og smakfull marinade. Perfekt for forrett eller sommerfest!
Om denne retten
Den marinerte, grillede rekekokteilen er en delikat og overraskende forrett som bringer sommerfølelsen rett til bordet. Denne enkle, men smaksrike retten har sine røtter i den tradisjonelle spanske tapaskulturen, og er perfekt for å sette tonen på en uformell middag blant venner eller en romantisk sommerkveld.
Ingredienser
- 455 gram store reker (størrelse 16 til 20 eller større), med skall
- 1,2 dl sitrus-olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer finhakkede ferske korianderblader
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 4 bambuspinner, bløtlagt i vann i 20 minutter, eller metallspyd
- Salt og nykvernet svart pepper
- Sitrus-Aioli, valgfritt, oppskrift følger
Ingredienser
- 455 gram store reker (størrelse 16 til 20 eller større), med skall
- 1,2 dl sitrus-olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer finhakkede ferske korianderblader
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 4 bambuspinner, bløtlagt i vann i 20 minutter, eller metallspyd
- Salt og nykvernet svart pepper
- Sitrus-Aioli, valgfritt, oppskrift følger
Fremgangsmåte
- 1Kutt langs ryggen omtrent 0,6 cm dypt gjennom skallet på hver reke for å fjerne åren. Legg rekene i en grunn, ikke-aluminiumsform.
- 2I en liten bolle, visp sammen sitrusolje, løk, hvitløk, koriander og sitronsaft. Hell over rekene, dekk til, og la dem marinere i kjøleskapet i 1 til 4 timer.
- 3Forvarm grill eller grillelement.
- 4Når de er klare til å kokes, tre rekene på spyd og kast marinaden. Krydre med salt og pepper etter smak, og grill eller stek dem under grillen, snu en gang, til de er akkurat ferdige, 2 til 3 minutter.
- 5Reker kan serveres varme eller romtempererte. De er deilige alene eller med sitrus-aioli.
- 6Kok's notat: Å la skallet sitte på rekene beskytter dem mot å tørke ut under koking. Denne metoden fungerer så godt at jeg ofte bruker den når jeg forbereder reker eller sjømat til salater, pasta, pizza og smørbrød. Reduser koketiden hvis de skal kokes mer senere, for eksempel som del av en saus eller pizzatopping. Skrell rekene etter at de er tatt av grillen.
- 72 fedd hvitløk
- 8Grovt salt
- 91 kopp ferdiglaget majones
- 102 sitroner, revet skall
- 111 sitron, presset saft
- 12Nykvernet svart pepper
- 13Bruk en morter og støter, eller en skjærefjøl, finhakk hvitløksfeddene med en klype salt.
- 14I en bolle, bland hvitløksmassen med de resterende ingrediensene og server. Oppbevar i kjøleskapet til servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, ferske reker for best smak og konsistens.
- 2La rekene marinere i sitrus-olivenoljen i 2-4 timer for å maksimere smaken.
- 3Vær forsiktig så du ikke over-griller rekene - de skal være akkurat gjennomstekte, men fortsatt saftige.
Serveringsforslag
Server de marinerte, grillede rekene med en deilig sitrus-aioli som dipper, sammen med et glass krisp, tørr hvitvin eller et sprøtt, sitruspreget øl. Pynt gjerne med friske, grønne urter som dill eller persille.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinert grillet reke cocktail?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinert grillet reke cocktail. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinert grillet reke cocktail?▼
Total tilberedningstid for Marinert grillet reke cocktail er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinert grillet reke cocktail vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinert grillet reke cocktail?▼
En porsjon av Marinert grillet reke cocktail inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
