Marias Ischli Cookies
Oppskriften på marias ischli kjeks - sprø og smakfulle småkaker perfekte til alle anledninger. Lær hvordan du lager dem steg for steg.
Om denne retten
Marias Ischli Cookies er en klassisk østerriksk julekake med en utsøkt kombinasjon av smørmør, nøtter og bringebær. Disse delikate småkakene har en rik, smakfull tekstur og en nostalgisk appell som fanger julestemningen perfekt. Oppskriften går tilbake flere generasjoner og er et kjært håndverk som bringes videre fra mor til datter i Marias familie.
Ingredienser
- 115 gram mandler eller hasselnøtter, finhakket
- 225 gram smør, romtemperert
- 115 gram sukker
- 225 gram mel
- Bringebærsyltetøy uten frø
- Sjokoladekrem (se oppskrift nedenfor)
Ingredienser
- 115 gram mandler eller hasselnøtter, finhakket
- 225 gram smør, romtemperert
- 115 gram sukker
- 225 gram mel
- Bringebærsyltetøy uten frø
- Sjokoladekrem (se oppskrift nedenfor)
Fremgangsmåte
- 1Bland nøttene med smør, sukker og mel; du må blande deigen for hånd; hvis den er litt for tørr, tilsett noen dråper sitronsaft eller rom. Form deigen til en rull som er ca. 3 cm tykk. Pakk den inn i bakepapir eller plastfolie og la den stå i kjøleskapet over natten.
- 2Neste dag, forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Skjær deigen i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse, og stek dem på et ugredd bakepapir i 15 minutter, eller til de er gylne. Ta dem ut av ovnen og avkjøl kakene på en rist.
- 3Når kakene er avkjølt til romtemperatur, legg to kaker sammen med bringebærsyltetøy, og smør litt av sjokoladekremen (se under) over den øverste kaken. For en fin presentasjon, plasser dem i små, bølgete papirkopper.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en blanding av mandler og hasselnøtter for å få en rik, nøtteaktig smak.
- 2- Bland deigen forsiktig for hånd, slik at du ikke utvikler gluten og får en tørr, sprø tekstur.
- 3- La deigen hvile over natten i kjøleskapet for best mulig resultat - det gir en mørere, mer intens nøttesmak.
Serveringsforslag
Disse lekre småkakene passer perfekt til en kopp god kaffe eller varm sjokolade. De er også et flott alternativ til tradisjonelle julekaker på dessertbordet, og kan serveres med en liten klatt syltetøy eller sjokoladekrem for en enda mer forførende smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marias Ischli Cookies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marias Ischli Cookies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marias Ischli Cookies?▼
Total tilberedningstid for Marias Ischli Cookies er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marias Ischli Cookies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marias Ischli Cookies?▼
En porsjon av Marias Ischli Cookies inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
