Margarita-reker med pico de gallo og cocktail-saus
Oppskrift på frisk og smakfull margarita reker med pico de gallo cocktail saus, perfekt som forrett eller lett middag i sommermånedene
Om denne retten
De syrlige smakene fra limejuicen, tequilaen og den krydrete pico de gallo-en kommer virkelig til sin rett i denne Margarita-inspirerte rekeoppskriften. Kombinasjonen av den sødmefulle cocktailsausen og den friske, spicy salsaen gir en eksotisk og livlig forrett som er perfekt for sommerlige anledninger.
Ingredienser
- 1/2 bunt koriander, finhakket
- 1 serranoskive, hakket
- 2 tomater, små terninger
- 1 liten løk, små terninger
- Saften av 1 lime
- 1 flaske ketchup (8 gram)
- 1/2 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 teskje salt
- 4 dråper hot sauce
- 2 gram canola-olje
- 2 hvitløksfedd
- 2 mellomstore sjalottløk
- 1 jalapeño, stilk fjernet
- 1 bunt koriander
- Saften av 3 lime
- 2 cl tequila
- 32 reker, 16/20-størrelse, skrelte og rensede
Ingredienser
- 1/2 bunt koriander, finhakket
- 1 serranoskive, hakket
- 2 tomater, små terninger
- 1 liten løk, små terninger
- Saften av 1 lime
- 1 flaske ketchup (8 gram)
- 1/2 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 teskje salt
- 4 dråper hot sauce
- 2 gram canola-olje
- 2 hvitløksfedd
- 2 mellomstore sjalottløk
- 1 jalapeño, stilk fjernet
- 1 bunt koriander
- Saften av 3 lime
- 2 cl tequila
- 32 reker, 16/20-størrelse, skrelte og rensede
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene i en middels stor bolle. Vend forsiktig sammen. Dekk til og sett i kjøleskapet til det skal brukes.
- 2I en blender, tilsett rapsolje, hvitløk, sjalottløk, jalapeño, koriander, limesaft og tequila. Kjør til en jevn puré. La rekene marinere i en stor bolle med puréen i en time i kjøleskapet. Grill over åpen flamme, i en grillpanne, eller stek i en spiseskje olje. Server rekene varme med Pico de Gallo og cocktailsaus.
Tips og Varianter
- 1Velg reker av god kvalitet, helst 16/20-størrelse, for best mulig resultat. Ikke over-marinér rekene, én time er nok for at smakene skal utvikle seg uten at teksturen blir for myk. Bruk en varm grill eller panne for å få en fin svidd overflate på rekene - dette gir ekstra smak. Juster mengden av jalapeño etter hvor sterk du liker salsaen.
Serveringsforslag
Servér rekene varme, gjerne med et glass kald Margarita eller en frisk, sitrusaktig hvitvin. En salat med ruccola eller blandet grønt er et godt tilbehør som balanserer de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Margarita-reker med pico de gallo og cocktail-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Margarita-reker med pico de gallo og cocktail-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Margarita-reker med pico de gallo og cocktail-saus?▼
Total tilberedningstid for Margarita-reker med pico de gallo og cocktail-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Margarita-reker med pico de gallo og cocktail-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Margarita-reker med pico de gallo og cocktail-saus?▼
En porsjon av Margarita-reker med pico de gallo og cocktail-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
