Margarita-reker med pico de gallo og cocktailsaus

Ingredienser

4porsjoner

1/2 bunt koriander, finhakket

1 serranoskive, hakket

2 tomater, små terninger

1 liten løk, små terninger

Saften av 1 lime

2 dl ketchup

1/2 ss Worcestershire-saus

1 ts salt

4 dråper hot sauce

2 ss rapsolje

2 hvitløksfedd

2 mellomstore sjalottløk

1 jalapeño, stilk fjernet

1 bunt koriander

Saften av 3 lime

2 cl tequila

32 reker, 16/20-størrelse, skrelte og rensede

Ingredienser

4porsjoner

1/2 bunt koriander, finhakket

1 serranoskive, hakket

2 tomater, små terninger

1 liten løk, små terninger

Saften av 1 lime

2 dl ketchup

1/2 ss Worcestershire-saus

1 ts salt

4 dråper hot sauce

2 ss rapsolje

2 hvitløksfedd

2 mellomstore sjalottløk

1 jalapeño, stilk fjernet

1 bunt koriander

Saften av 3 lime

2 cl tequila

32 reker, 16/20-størrelse, skrelte og rensede

Slik gjør du:

Bland finhakket koriander, serranoskive, tomater, løk og saften av 1 lime i en middels stor bolle for å lage pico de gallo. Vend forsiktig sammen. Dekk til og sett i kjøleskapet til det skal brukes.

I en annen bolle, bland ketchup, Worcestershire-saus, salt og hot sauce for å lage cocktailsausen. Rør godt sammen og sett til side.

I en blender, tilsett rapsolje, hvitløk, sjalottløk, jalapeño, den andre bunten koriander, saften av 3 lime og tequila. Kjør til en jevn puré.

La rekene marinere i en stor bolle med puréen i en time i kjøleskapet.

Grill rekene over åpen flamme, i en grillpanne, eller stek i en spiseskje olje til de er gjennomstekte og har fått en fin farge.

Server rekene varme med Pico de Gallo og cocktailsaus.

Om denne retten

De syrlige smakene fra limejuicen, tequilaen og den krydrede pico de gallo-en kommer virkelig til sin rett i denne Margarita-inspirerte rekeoppskriften. Kombinasjonen av den sødmefulle cocktailsausen og den friske, spicy salsaen gir en eksotisk og livlig forrett som er perfekt for sommerlige anledninger.

Tips og Varianter

1Velg reker av god kvalitet, helst 16/20-størrelse, for best mulig resultat. Ikke over-mariner rekene, én time er nok for at smakene skal utvikle seg uten at teksturen blir for myk. Bruk en varm grill eller panne for å få en fin svidd overflate på rekene - dette gir ekstra smak. Juster mengden av jalapeño etter hvor sterk du liker salsaen.

Serveringsforslag

Server rekene varme, gjerne med et glass kald Margarita eller en frisk, sitrusaktig hvitvin. En salat med ruccola eller blandet grønt er et godt tilbehør som balanserer de kraftige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Margarita-reker med pico de gallo og cocktailsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Margarita-reker med pico de gallo og cocktailsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Margarita-reker med pico de gallo og cocktailsaus?▼

Total tilberedningstid for Margarita-reker med pico de gallo og cocktailsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Margarita-reker med pico de gallo og cocktailsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Margarita-reker med pico de gallo og cocktailsaus?▼

En porsjon av Margarita-reker med pico de gallo og cocktailsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.