Maplekake med valnøtter og lag av myk lønnesirupfrosting
Lær å lage en saftig lagkake med lønnesirup og valnøtter, toppet med luftige lønnesirup-glasur. Perfekt for festlige anledninger og sesongens spesialiteter.
Om denne retten
Denne maplekaken med valnøtter og den mykemyke lønnesirupfrosten er et sannsynlig pålitelig tegn på at høstens ankomst er rett rundt hjørnet. Med sine dype, varme smaker av lønnesirup og knasende valnøtter, bringer denne kaken alle de beste smakene av årstiden sammen i et uimotståelig bakverk. Perfekt for å feire komforten og hyggen i sesongskiftet.
Ingredienser
- 8,9 dl selvhevende mel
- 1/2 teskje ingefær
- 1,8 dl (1 1/2 stang) usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 3 store egg, romtempererte
- 3,6 dl ren lønnesirup
- 1,8 dl varmt vann
- 2 eggehviter
- 1,2 dl lønnesirup
- 1,8 dl sukker
- 1/4 teskje krem av tartar
- 1/4 teskje salt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje lønnesirupekstrakt
- 2,4 dl hakkede valnøtter
Ingredienser
- 8,9 dl selvhevende mel
- 1/2 teskje ingefær
- 1,8 dl (1 1/2 stang) usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 3 store egg, romtempererte
- 3,6 dl ren lønnesirup
- 1,8 dl varmt vann
- 2 eggehviter
- 1,2 dl lønnesirup
- 1,8 dl sukker
- 1/4 teskje krem av tartar
- 1/4 teskje salt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje lønnesirupekstrakt
- 2,4 dl hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Smør og lett melet to 23 cm (9-tommers) runde kakeformer, og legg deretter bakepapir i bunnen.
- 3For å lage kaken: I en stor bolle sikt sammen melet og ingefæren, og sett til side.
- 4I en stor bolle, pisk smør og sukker til det er luftig, ca. 3 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt mellom hver. Rør gradvis inn lønnesirupen. Bland melet i tre omganger, vekselsvis med vannet, og pisk til røren er jevn etter hver tilsetning. Fordel røren i de forberedte formene og stek i 30-35 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten av kaken.
- 5La kakene avkjøle i formene i 10 minutter. Ta dem ut av formene og avkjøl helt på en avkjølingsrist.
- 6For å lage glasuren: I toppen av et dobbelkoker, bland de første fem ingrediensene. Kok opp over kokende vann, og pisk kontinuerlig på middels-høy hastighet med en elektrisk mikser, til blandingen danner topper (ca. 5-7 minutter). Ta kjelen av varmen. Tilsett vanilje- og lønnesirupekstrakt og pisk i ytterligere 1 minutt til glasuren er tykk nok til å smøres.
- 7Når kaken er avkjølt, smør mellom lagene. Strø ca. 1/3 kopp hakkede valnøtter over glasuren. Deretter smør toppen og sidene av kaken, og dryss resten av de hakkede valnøttene over toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ren, kvalitets-lønnesirup for å få den dype, autentiske smaken.\nHusk å ta eggene og smøret ut av kjøleskapet i god tid slik at de får romtemperatur før du begynner å lage kaken - dette gir en mykere og luftigere tekstur.\nDu kan bytte ut opptil 1/4 av melet med grovhakket valnøtt for en ekstra nøtteaktig smak og crunch.
Serveringsforslag
Denne kaken er perfekt å servere etter et høstmåltid, gjerne med en kopp varm, dampende espresso eller en kremete kopp kakao. Toppes den med en liten kvist fersk rosmarin, får du også den fantastiske duften av høstens urter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maplekake med valnøtter og lag av myk lønnesirupfrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maplekake med valnøtter og lag av myk lønnesirupfrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maplekake med valnøtter og lag av myk lønnesirupfrosting?▼
Total tilberedningstid for Maplekake med valnøtter og lag av myk lønnesirupfrosting er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maplekake med valnøtter og lag av myk lønnesirupfrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maplekake med valnøtter og lag av myk lønnesirupfrosting?▼
En porsjon av Maplekake med valnøtter og lag av myk lønnesirupfrosting inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
