Lønnesirupkake med valnøtter og luftig frosting
Lær å lage en saftig lagkake med lønnesirup og valnøtter, toppet med luftig lønnesirupfrosting. Perfekt for festlige anledninger og sesongens spesialiteter.
Foto av Afif Ramdhasuma på Pexels
Ingredienser
- 8.9 dl selvhevende mel
- 0.5 ts ingefær
- 200 g usaltet smør, myknet
- 1.2 dl sukker
- 3 store egg, romtempererte
- 3.6 dl ren lønnesirup
- 1.8 dl varmt vann
- 2 eggehviter
- 1.2 dl lønnesirup
- 1.8 dl sukker
- 0.25 ts krem av tartar
- 0.25 ts salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts lønnesirupekstrakt
- 2.4 dl hakkede valnøtter
Ingredienser
- 8.9 dl selvhevende mel
- 0.5 ts ingefær
- 200 g usaltet smør, myknet
- 1.2 dl sukker
- 3 store egg, romtempererte
- 3.6 dl ren lønnesirup
- 1.8 dl varmt vann
- 2 eggehviter
- 1.2 dl lønnesirup
- 1.8 dl sukker
- 0.25 ts krem av tartar
- 0.25 ts salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts lønnesirupekstrakt
- 2.4 dl hakkede valnøtter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Smør og lett mel to runde kakeformer (23 cm), og legg deretter bakepapir i bunnen.
- For å lage kaken: I en stor bolle sikter du sammen melet og ingefæren, og setter til side.
- I en stor bolle pisker du smør og sukker til det er luftig, ca. 3 minutter.
- Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt mellom hver.
- Rør gradvis inn lønnesirupen.
- Bland melet i tre omganger, vekselvis med vannet, og pisk til røren er jevn etter hver tilsetning.
- Fordel røren i de forberedte formene og stek i 30-35 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten av kaken.
- La kakene avkjøle i formene i 10 minutter.
- Ta dem ut av formene og avkjøl helt på en avkjølingsrist.
- For å lage frostingen: I toppen av en dobbelkoker, bland eggehviter, 1.2 dl lønnesirup, 1.8 dl sukker, krem av tartar og salt.
- Kok opp over kokende vann, og pisk kontinuerlig på middels-høy hastighet med en elektrisk mikser, til blandingen danner topper (ca. 5-7 minutter).
- Ta kjelen av varmen.
- Tilsett vanilje- og lønnesirupekstrakt og pisk i ytterligere 1 minutt til frostingen er tykk nok til å smøres.
- Når kaken er avkjølt, smør frosting mellom lagene.
- Strø ca. 0.8 dl hakkede valnøtter over frostingen mellom lagene.
- Deretter smører du toppen og sidene av kaken, og drysser resten av de hakkede valnøttene over toppen.
Om denne retten
Denne lønnesirupkaken med valnøtter og den myke, luftige lønnesirupfrostingen er et sikkert tegn på at høsten er rett rundt hjørnet. Med sine dype, varme smaker av lønnesirup og knasende valnøtter, bringer denne kaken alle de beste smakene av årstiden sammen i et uimotståelig bakverk. Perfekt for å feire komforten og hyggen i sesongskiftet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ren, kvalitets-lønnesirup for å få den dype, autentiske smaken.
- 2Husk å ta eggene og smøret ut av kjøleskapet i god tid slik at de får romtemperatur før du begynner å lage kaken - dette gir en mykere og luftigere tekstur.
- 3Du kan bytte ut opptil 1/4 av melet med grovhakket valnøtt for en ekstra nøtteaktig smak og crunch.
Serveringsforslag
Denne kaken er perfekt å servere etter et høstmåltid, gjerne med en kopp varm, dampende espresso eller en kremete kopp kakao. Toppes den med en liten kvist fersk rosmarin, får du også den fantastiske duften av høstens urter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lønnesirupkake med valnøtter og luftig frosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lønnesirupkake med valnøtter og luftig frosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lønnesirupkake med valnøtter og luftig frosting?▼
Total tilberedningstid for Lønnesirupkake med valnøtter og luftig frosting er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lønnesirupkake med valnøtter og luftig frosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lønnesirupkake med valnøtter og luftig frosting?▼
En porsjon av Lønnesirupkake med valnøtter og luftig frosting inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
