Maplekake med lønnesirupglasur
Lær hvordan du lager en deilig maple kake med fyldig maple sirup glasur. Perfekt til helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne maplekaken er en sann hyllest til den nordamerikanske høsttradisjonen. Laget med den intense og næringsrike Grade B-lønnesirupen, er kaken en fantastisk balanse mellom søtt, nøtteaktig og kremet. Den perfekte avslutningen på en høstmiddag eller til ettertraktet kaffeselskap.
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 2 spiseskjeer ikke-hydrogenert fast vegetabilsk fett, romtemperert
- 4,7 dl ren lønnesirup (helst av Grade B)
- 3 store eggeplommer
- 1 stort egg
- 3 dl helmelk
- 2,4 dl valnøtter, ristet og grovhakket
- 7,1 dl melis
- 1 8-unse pakke kremost, romtemperert
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 2 spiseskjeer ren lønnesirup (helst av Grade B)
- Ristede valnøtt-halvdeler (til pynt)
- Spesialutstyr: To 20 cm runde kakeformer med 5 cm høye sider
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 2 spiseskjeer ikke-hydrogenert fast vegetabilsk fett, romtemperert
- 4,7 dl ren lønnesirup (helst av Grade B)
- 3 store eggeplommer
- 1 stort egg
- 3 dl helmelk
- 2,4 dl valnøtter, ristet og grovhakket
- 7,1 dl melis
- 1 8-unse pakke kremost, romtemperert
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 2 spiseskjeer ren lønnesirup (helst av Grade B)
- Ristede valnøtt-halvdeler (til pynt)
- Spesialutstyr: To 20 cm runde kakeformer med 5 cm høye sider
Fremgangsmåte
- 1For kaken: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 160°C. Smør to 20 cm store kakeformer med 5 cm høye sider. Legg bakepapir i bunnen av formene; smør bakepapiret. Dryss mel over formene og rist ut overflødig. Sikt 3 kopper mel, bakepulver og salt i en middels bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og fett i en stor bolle til det er lyst og luftig. Tilsett lønnesirup og pisk til glatt, ca. 3 minutter. Tilsett eggeplommer og ett egg om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Rør inn melblandingen i tre omganger, vekselvis med melk i to omganger. Vend inn valnøtter. Fordel røren jevnt i de forberedte formene (ca. 3 1/2 kopper i hver); jevn ut overflaten. Stek kakene til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 50–55 minutter. La kakene avkjøle i formene på rist i 20 minutter. Bruk en liten kniv og løsne sidene av kakene. Vend kakene ut av formene og over på risten; fjern bakepapiret. La kakene avkjøle helt.
- 2For glasur: Sikt melis i en middels bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost og smør i en stor bolle til det er glatt. Tilsett melis og lønnesirup og pisk akkurat til glatt (ikke overpisk, ellers kan glasuren bli for myk). Bruk en serrert kniv og trim den buede toppen av hver kakebunn for å lage en flat overflate. Legg en kakebunn med den trimmede siden opp på et serveringsfat. Skje ut 1 kopp med glasur i små topper over toppen av kaken; jevn ut til kantene. Legg på den andre kakebunnen med den trimmede siden ned. Fordel resten av glasuren jevnt over toppen og sidene av kaken. Pynt med valnøtt
Tips og Varianter
- 1Sørg for at både smør, fett og kremost er romtemperert før bruk, for en jevnere og glattere konsistens.
- 2Bruk den kraftigste og mørkeste Grade B-lønnesirupen du kan finne for maximal aroma og smak.
- 3Ikke overpisk glasuren - da kan den bli for myk. Pisk den bare til den er glatt og lekker.
Serveringsforslag
Servér den flotte kaken sammen med en god kopp filterkaffe eller en krydret, eplekrydret eplemost for å forsterke høstfølelsen ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maplekake med lønnesirupglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maplekake med lønnesirupglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maplekake med lønnesirupglasur?▼
Total tilberedningstid for Maplekake med lønnesirupglasur er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maplekake med lønnesirupglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maplekake med lønnesirupglasur?▼
En porsjon av Maplekake med lønnesirupglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
