Maple- og valnøttsøtpotetgrateng
Oppskrift på maple valnøtt søtpotet grateng med søtpotet, lønnesirup og valnøtter. Perfekt som tilbehør til høst- og vintermåltider.
Om denne retten
Denne mektige søtpotetgratengen er en sikker vinner til både hverdags- og søndagsmiddagen. De søte og krydrede smakene av lønnesirup, kanel og nøtter danner en herlig kontrast til den kremet teksturen. Oppskriften har røtter tilbake til de tidlige nybyggerne i Nord-Amerika, og er et perfekt eksempel på den tradisjonsrike og komfortable kjøkkenvitenskapen som de utviklet.
Ingredienser
- 905 gram søtpoteter, skrelt og skåret i skiver på 1/4 tomme
- 905 gram yam, skrelt og skåret i skiver på 1/4 tomme
- 2 store, modne pærer, skrelt, kjernet og tynne skiver
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 teskje kanel
- 0,6 dl lønnesirup
- 0,6 dl smør, i små biter
- 2,4 dl valnøtter fra California, grovhakket eller knust
Ingredienser
- 905 gram søtpoteter, skrelt og skåret i skiver på 1/4 tomme
- 905 gram yam, skrelt og skåret i skiver på 1/4 tomme
- 2 store, modne pærer, skrelt, kjernet og tynne skiver
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 teskje kanel
- 0,6 dl lønnesirup
- 0,6 dl smør, i små biter
- 2,4 dl valnøtter fra California, grovhakket eller knust
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C og smør en 33x23 cm ildfast form lett.
- 2Legg yams og søtpoteter i en stor kjele utstyrt med en damper og damp i 15 minutter eller til de er nesten gjennomkokte. (Alternativt kan du legge dem i en stor, dekket bolle med 2,5 cm vann og mikrobølgeovn på høy effekt.)
- 3Legg halvparten i bunnen av den forberedte formen og topp med halvparten av pærene. Gjenta lagene.
- 4Rør sammen brunt sukker og kanel, og strø det over toppen. Drypp med sirup og klatt med smør. Topp med valnøtter og stek i 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Husk å dampe søtpotetene og yamsen først - dette gjør at de blir møre og lette i konsistensen.
- 2Er du ikke glad i valnøtter? Prøv mandler eller pekannøtter i stedet for en smaksvariant.
- 3Toppen blir ekstra sprø og gyllen hvis du pensler litt ekstra lønnesirup over før du setter den i ovnen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en høstmiddag med familie eller venner. Server den gjerne med en frisk salat, og et glass eplesider eller krydret eplevin for å forsterke de autumnale smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple- og valnøttsøtpotetgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple- og valnøttsøtpotetgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple- og valnøttsøtpotetgrateng?▼
Total tilberedningstid for Maple- og valnøttsøtpotetgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple- og valnøttsøtpotetgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple- og valnøttsøtpotetgrateng?▼
En porsjon av Maple- og valnøttsøtpotetgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
