Maple havrescones av restaurantkvalitet
Lær hvordan du lager deilige, restaurant-kvalitet lønnesirup havregryns scones hjemme. Perfekt til frokost eller brunch med en søt og smakfull vri.
Om denne retten
Disse lønnesirupdufende scones fra restaurantkvalitet er et perfekt frokostvalg for den som vil nyte et smakulant og velsmakende stykke som vekker minner om duften av lønnetrær i høstskogen. Med et stikkende preg av tørket kirsebær og en silkemyk konsistens, er dette en bakeoppskrift som kombinerer tradisjonelle nordiske smaker på en overraskende måte.
Ingredienser
- 1,8 dl tørkede kirsebær
- 1 egg
- 1,8 dl kulturmelk
- 3/4 teskje vaniljeekstrakt
- 7,1 dl hvetemel
- 1,2 dl havregryn
- 1 spiseskje maisstivelse
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 3/8 teskje salt
- 1,8 dl hvitt sukker
- 2 spiseskjeer ekte lønnesirup
- 1/2 teskje lønnesmakstilsetning
- 1,8 dl usaltet smør
- 1 eggehvite
- 1 teskje hvitt sukker
Ingredienser
- 1,8 dl tørkede kirsebær
- 1 egg
- 1,8 dl kulturmelk
- 3/4 teskje vaniljeekstrakt
- 7,1 dl hvetemel
- 1,2 dl havregryn
- 1 spiseskje maisstivelse
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 3/8 teskje salt
- 1,8 dl hvitt sukker
- 2 spiseskjeer ekte lønnesirup
- 1/2 teskje lønnesmakstilsetning
- 1,8 dl usaltet smør
- 1 eggehvite
- 1 teskje hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Legg et tykt bakepapir på et stekebrett. For å forberede frukten, dekk den med kokende vann og la den stå i 5 minutter. Sil av vannet og tørk frukten med kjøkkenpapir.
- 2I et målebeger på to kopper, rør sammen egg, kulturmelk, vanilje, lønnesirup og lønnesekstrakt.
- 3I en food processor, legg i melet, havregryn, maisstivelse, bakepulver, natron, salt og sukker. Kjør kort for å blande ingrediensene. Tilsett smør i biter og puls til det er jevnt fordelt, slik at du får en grov, kornete blanding. Alternativt kan du gjøre dette for hånd med en kakeskrape eller to kniver.
- 4Hell blandingen over i en stor bakebolle. Lag en fordypning i midten. Rør inn kulturmelk/eggeblandingen. Bland inn tørkede kirsebær. Rør med en gaffel til du får en myk deig.
- 5Vend ut deigen på et lett melet arbeidsbord og elt bare nok til at deigen blir litt sammenhengende. Del deigen i tre like store deler. Form hver del til en 8-10 tommer runding, ca. 1/2 til 3/4 tommer tykk. Skjær hver runding i åtte spisser. Legg dem på bakepapiret. Pensle toppene med sammenvispet eggehvite og dryss over omtrent 1 teskje sukker.
- 6Stek ved 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit) i 15-18 minutter, eller til de er gyldne.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å hvile deigen i noen minutter før utrulling - det gir en mykere og mer sammenhengende scone.
- 2Oppbevar ovnsvarmede scones i et tett lukket boks for å holde dem sprø utvendig og myke inni.
- 3Forvarm kulturmelken i mikrobølgeovnen før den blandes i for en enda mer smidig og sammenklistret deig.
Serveringsforslag
Servér de varme scones med en klatt søt, kremet lønnesirup og en generøs slump av friske, rødlige kirsebær. En kopp varm, sterk kaffe eller te med sitron kompletterer dette frokoststellet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple havrescones av restaurantkvalitet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple havrescones av restaurantkvalitet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple havrescones av restaurantkvalitet?▼
Total tilberedningstid for Maple havrescones av restaurantkvalitet er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple havrescones av restaurantkvalitet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple havrescones av restaurantkvalitet?▼
En porsjon av Maple havrescones av restaurantkvalitet inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
