Maple-glaserte søtpoteter med pekannøtt-topping
Oppskrift på maple-glasert yams med pecantopping, perfekt som tilbehør til høstens middager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse søtpotetene er et ekte smakseventyr som forener den søte, jordlige smaken av søtpoteter med den knasende, nøtteaktige pekannøtt-toppingen. Opprinnelig en klassisk sydstatrett, nyter denne retten nå stor popularitet over hele USA for sin enkle tilberedning og komplekse smakspalett.
Ingredienser
- 1. 1815 gram yam (søtpoteter med rødt skall), skrelt og skåret i 1/4 tommer tykke skiver
- 2. 1,2 dl rent lønnesirup
- 3. 8 spiseskjeer (1 stang) kaldt smør, skåret i 1/2 tommers biter
- 4. 0,8 dl hvetemel
- 5. 0,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 6. 1,2 dl grovhakkede pekannøtter
Ingredienser
- 1. 1815 gram yam (søtpoteter med rødt skall), skrelt og skåret i 1/4 tommer tykke skiver
- 2. 1,2 dl rent lønnesirup
- 3. 8 spiseskjeer (1 stang) kaldt smør, skåret i 1/2 tommers biter
- 4. 0,8 dl hvetemel
- 5. 0,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 6. 1,2 dl grovhakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Smør en glassform på 33 x 23 x 5 cm. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett søtpotetene. Kok til vannet igjen begynner å småkoke, omtrent 4 minutter. Sil av vannet. Skyll under kaldt vann. Legg søtpotetene i den forberedte formen, overlappende litt. Krydre med salt. Hell sirup over søtpotetene. Fordel smør i små klatter over søtpotetene. Dekk til og stek til søtpotetene er nesten møre, omtrent 25 minutter. Bland mel og brunt sukker i en middels stor bolle. Tilsett de resterende 5 ss smør. Gni inn med fingrene til blandingen ligner grovt mel. Bland inn pekannøttene. Strø pekannøttblandingen over søtpotetene. Stek søtpotetene til de er møre, ca. 20 minutter. (Kan lages 2 timer i forveien. Avkjøl. Dekk til og la stå i romtemperatur. Varm opp igjen, uten å dekke til, i ovn på 190°C i 20 minutter.)
Tips og Varianter
- 1For perfekt konsistens, pass på ikke å koke søtpotetene for lenge - de bør fortsatt være litt faste når de tas ut av vannet.
- 2Tor ekstra krydret smak, bruk sirup med innslag av kanel eller ingefær.
- 3For en crunchier topping, rist pekannøttene lett i en tørr stekepanne før du blander dem inn i toppingen.
Serveringsforslag
Disse søtpotetene passer utmerket som en festlig hovedrett, for eksempel servert med en frisk salat av blandet grønt, eple og valnøtter. Avslutt måltidet med et glass krydret eplemost for en perfekt smakmessig avrunding.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple-glaserte søtpoteter med pekannøtt-topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple-glaserte søtpoteter med pekannøtt-topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple-glaserte søtpoteter med pekannøtt-topping?▼
Total tilberedningstid for Maple-glaserte søtpoteter med pekannøtt-topping er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple-glaserte søtpoteter med pekannøtt-topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple-glaserte søtpoteter med pekannøtt-topping?▼
En porsjon av Maple-glaserte søtpoteter med pekannøtt-topping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
