Manila Clams
Lær hvordan du lager deilige manila clams med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller tapas. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Manila-muslingene er en skatt fra Stillehavskysten som løfter enhver forretter til nye høyder. Disse små, søte skalldyrene har en rik og kompleks smak som passer perfekt til nordiske smaker som fennikel og sitrus. Når de dampes i hvitvin og serveres med saftige tomater, blir resultatet en elegant og smaksrik rett som frister både øye og gane.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 teskjeer hakket hvitløk
- 3. 1360 gram blåskjell (Manila, kamskjell eller littlenecks)
- 4. 1,2 dl hvitvin
- 5. 1/2 teskje knust rød pepper, eller mer etter smak
- 6. 3 teskjeer malt fennikelfrø
- 7. 3 teskjeer sitronzest, finhakket, kun den gule delen
- 8. 2 spiseskjeer sitronjuice
- 9. 3,6 dl tomater, kjernet ut, frø fjernet, hakket i små biter
- 10. 0,6 dl persille, hakket
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 teskjeer hakket hvitløk
- 3. 1360 gram blåskjell (Manila, kamskjell eller littlenecks)
- 4. 1,2 dl hvitvin
- 5. 1/2 teskje knust rød pepper, eller mer etter smak
- 6. 3 teskjeer malt fennikelfrø
- 7. 3 teskjeer sitronzest, finhakket, kun den gule delen
- 8. 2 spiseskjeer sitronjuice
- 9. 3,6 dl tomater, kjernet ut, frø fjernet, hakket i små biter
- 10. 0,6 dl persille, hakket
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne koker du hvitløken i olivenoljen til den blir gylden. Ikke brenn den. Tilsett muslingene i den varme oljen. **Vær forsiktig så du ikke brenner deg.** Hell i vinen, rød pepper, fennikelfrø, sitrusskall og sitronsaft.
- 2Øk varmen til høy og damp muslingene i 6 til 8 minutter, til alle muslingene har åpnet seg. Fordel muslingene i 6 barrer med en hullsleiv. Tilsett tomatene og persillen i den kokende buljongen og kok i 1 minutt. Hell buljongen over muslingene og server.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, skinnende Manila-muslinger uten sprekker eller åpne skall.
- 2Vær forsiktig når du damper muslingene - ikke overfyll pannen, slik at de får nok plass til å åpne seg ordentlig.
- 3Tilsett litt ekstra sitronjuice for en ekstra frisk og oppkvikkende smak.
Serveringsforslag
Disse Manila-muslingene passer perfekt som forrett sammen med et glass crisp hvitvin. Servér dem med grovt ristet brød for å sope opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Manila Clams?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Manila Clams. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Manila Clams?▼
Total tilberedningstid for Manila Clams er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Manila Clams vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Manila Clams?▼
En porsjon av Manila Clams inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
