Oppskrift på manilamuslinger med hvitvin og urter

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl ekstra jomfru olivenolje

2 ts hakket hvitløk

1360 g muslinger (Manila, kamskjell eller littlenecks)

1.2 dl tørr hvitvin

0.5 ts knust rød pepper, eller mer etter smak

3 ts malt fennikelfrø

3 ts sitronzest, finhakket, kun den gule delen

2 ss sitronjuice

3.6 dl tomater, kjernet ut, frø fjernet, hakket i små biter

0.6 dl persille, hakket

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl ekstra jomfru olivenolje

2 ts hakket hvitløk

1360 g muslinger (Manila, kamskjell eller littlenecks)

1.2 dl tørr hvitvin

0.5 ts knust rød pepper, eller mer etter smak

3 ts malt fennikelfrø

3 ts sitronzest, finhakket, kun den gule delen

2 ss sitronjuice

3.6 dl tomater, kjernet ut, frø fjernet, hakket i små biter

0.6 dl persille, hakket

Slik gjør du:

Varm olivenoljen i en stor stekepanne. Tilsett hvitløken og kok til den blir gylden, pass på så den ikke brenner seg.

Tilsett muslingene i den varme oljen.

Hell i hvitvin, rød pepper, fennikelfrø, sitronzest og sitronjuice.

Øk varmen til høy og damp muslingene i 6 til 8 minutter, til alle muslingene har åpnet seg. Kast de som ikke åpner seg.

Fordel muslingene i serveringsskåler med en hullsleiv.

Tilsett tomatene og persillen i den kokende buljongen og kok i 1 minutt.

Hell buljongen over muslingene og server umiddelbart.

Om denne retten

Manilamuslingene er en skatt fra Stillehavskysten som løfter enhver forrett til nye høyder. Disse små, søte skalldyrene har en rik og kompleks smak som passer perfekt til nordiske smaker som fennikel og sitrus. Når de dampes i hvitvin og serveres med saftige tomater, blir resultatet en elegant og smaksrik rett som frister både øye og gane.

Tips og Varianter

1Velg ferske, skinnende manilamuslinger uten sprekker eller åpne skall.

2Vær forsiktig når du damper muslingene - ikke overfyll pannen, slik at de får nok plass til å åpne seg ordentlig.

3Tilsett litt ekstra sitronjuice for en ekstra frisk og oppkvikkende smak.

Serveringsforslag

Disse manilamuslingene passer perfekt som forrett sammen med et glass frisk hvitvin. Servér dem med grovt ristet brød for å sope opp all den deilige sausen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Manilamuslinger med hvitvin og urter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Manilamuslinger med hvitvin og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Manilamuslinger med hvitvin og urter?▼

Total tilberedningstid for Manilamuslinger med hvitvin og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Manilamuslinger med hvitvin og urter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Manilamuslinger med hvitvin og urter?▼

En porsjon av Manilamuslinger med hvitvin og urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.