Oppskrift: Mangosalat med avokado og peanøttdressing

Ingredienser

4porsjoner

2 ss usøtet kokosmelk

2 ss fersk limejuice

1 ss fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)

1 ss peanøttsmør

1 ss vann

1 ts finhakket jalapeñochili

1 ts gyllent brunt sukker

1 ss hakket fersk koriander

1 liten sjalottløk, finhakket

2.5 dl ruccola

1 stor moden mango, skrelt, kjernet, skåret i tynne skiver

2 mellomstore avokadoer, delt i to, fjernet kjernene, skrelt, skåret i tynne skiver

2 ss ristede, hakkede peanøtter

Ingredienser

4porsjoner

2 ss usøtet kokosmelk

2 ss fersk limejuice

1 ss fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)

1 ss peanøttsmør

1 ss vann

1 ts finhakket jalapeñochili

1 ts gyllent brunt sukker

1 ss hakket fersk koriander

1 liten sjalottløk, finhakket

2.5 dl ruccola

1 stor moden mango, skrelt, kjernet, skåret i tynne skiver

2 mellomstore avokadoer, delt i to, fjernet kjernene, skrelt, skåret i tynne skiver

2 ss ristede, hakkede peanøtter

Slik gjør du:

Visp de første sju ingrediensene (kokosmelk til brunt sukker) i en middels stor bolle for å blande dem.

Rør inn koriander og sjalottløk i dressingen.

Fordel ruccolaen på fire tallerkener.

Arranger mango- og avokadoskivene over ruccolaen.

Drypp peanøttdressingen over salaten.

Strø over hakkede peanøtter og server umiddelbart.

Om denne retten

Denne ferske mangosalaten er en sann hyllest til sommeren! De sødmefulle mangoskivene kombineres med nøtteaktige avokadoskiver, som gir salaten en deilig kremet tekstur. Den søt-syrlige peanøttdressingen, krydret med frisk koriander og jalapeño, tilfører akkurat den rette balansen av smaker. Dette er en enkel, men utrolig forfriskende rett som passer perfekt som forrett på uteserveringer en varm sommerkveld.

Tips og Varianter

1Bruk en moden, mør mango for beste smak og konsistens.

2For en ekstra fyldig dressing, tilsett litt velrørt, kremet peanøttsmør.

3Få mest mulig ut av dressingen ved å riste de hakkede peanøttene lett i en tørr stekepanne før de strøs over.

Serveringsforslag

Server mangosalaten ledsaget av et glass kald hvitvin eller en frisk, sitrusbasert cocktail som en spicy margarita – den friske syrligheten komplimenterer perfekt de søte, kremete smakene i retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Mangosalat med avokado og peanøttdressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mangosalat med avokado og peanøttdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Mangosalat med avokado og peanøttdressing?▼

Total tilberedningstid for Mangosalat med avokado og peanøttdressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Mangosalat med avokado og peanøttdressing vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Mangosalat med avokado og peanøttdressing?▼

En porsjon av Mangosalat med avokado og peanøttdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.