Frisk mangosalat med koriander
Enkel og forfriskende oppskrift på mangosalat med koriander, perfekt som forrett eller lett sommermåltid. Sunn og smakfull.
Foto av Laura oliveira på Pexels
Ingredienser
- 2 ts balsamicoeddik
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1 ts sukker
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 (450 g) fast, moden mango, skrelt og skåret i 1.5 cm terninger
- 1 stor tomat, skåret i 1.5 cm terninger
- 1 liten rød løk, delt i to på langs og tynne skiver på tvers
- 0.8 dl ferske korianderblader
Ingredienser
- 2 ts balsamicoeddik
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1 ts sukker
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 (450 g) fast, moden mango, skrelt og skåret i 1.5 cm terninger
- 1 stor tomat, skåret i 1.5 cm terninger
- 1 liten rød løk, delt i to på langs og tynne skiver på tvers
- 0.8 dl ferske korianderblader
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik, sitronsaft, sukker, salt og pepper i en bolle til sukkeret er oppløst.
- Tilsett olivenolje gradvis mens du visper, til dressingen er emulgert.
- Tilsett mango, tomat, rød løk og korianderblader i bollen.
- Vend forsiktig alle ingrediensene sammen til de er godt dekket av dressingen.
- Server umiddelbart eller la salaten trekke litt i kjøleskapet før servering.
Om denne retten
Frisk mangosalat med koriander er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer balsamicoeddik, fersk sitronsaft, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk mangosalat med koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk mangosalat med koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk mangosalat med koriander?▼
Total tilberedningstid for Frisk mangosalat med koriander er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk mangosalat med koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk mangosalat med koriander?▼
En porsjon av Frisk mangosalat med koriander inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
