Mangomajones
Lær hvordan du lager en deilig mango mayonnaise med enkel oppskrift og tips for en smakfull rett. Perfekt som tilbehør eller dipp.
Om denne retten
Mangomajones er en kreativ og fargerik forrett som kombinerer den søtlige og friske smaken av moden mango med den klassiske, kremete majonnesen. Denne unike spinnoffvariasjonen av den tradisjonelle majonnesen stammer fra den karibiske regionen, hvor mangoen har vært et sentralt element i matlagingen i århundrer. Prøv denne retten som en oppsiktsvekkende og velsmakende åpner til en uformell middag med venner eller som et elegant anrettet forslag til en litt mer formell anledning.
Ingredienser
- 3 modne mangoer, skrellet, kjernet og skåret i 1/2-tommers biter
- 1,2 dl grunnleggende majones, oppskrift følger
- Honning, valgfritt
- 3 store eggeplommer*
- 2 spiseskjeer champagneeddik
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 sitron, presset
- 2 dråper sterk saus
- Fin sjøsalt
- 2 til 5,9 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 3 modne mangoer, skrellet, kjernet og skåret i 1/2-tommers biter
- 1,2 dl grunnleggende majones, oppskrift følger
- Honning, valgfritt
- 3 store eggeplommer*
- 2 spiseskjeer champagneeddik
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 sitron, presset
- 2 dråper sterk saus
- Fin sjøsalt
- 2 til 5,9 dl vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Mos mangoen i en blender eller food processor til den er helt glatt. Sil puréen gjennom en fin sil over en middels stor bolle. Tilsett majones; rør godt sammen. Avhengig av hvor moden mangoen er, kan det være nødvendig å tilsette en liten mengde honning. Oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil én uke.
- 2I en blender, kombiner eggeplommer, eddik, sennep, sitronsaft, hot pepper-saus og en klype salt. Kjør blenderen til blandingen er godt blandet. Mens blenderen går, tilsett 2 kopper vegetabilsk olje i en jevn, langsom strøm. Tilsett nok av den resterende oljen for å oppnå en tykk, kremet konsistens. Hjemmelaget majones kan oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil én uke.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at mangoen er tilstrekkelig moden for best mulig smak og konsistens.
- 2For et litt tykkere resultat, kan du la majonesblandingen stå noen minutter før servering for at den skal trekke seg sammen.
- 3Eksperimenter med å tilsette ulike krydder som kanel, kardemomme eller ingefær for å gi majonnesen en ekstra twist.
Serveringsforslag
Mangomajonnesen er en fantastisk ledsager til sprøstekte mandelkjeks, ferskt bakverk eller som saus til grillede sjømatbiter. Prøv også å servere den som dipp sammen med friske grønnsaker som gulrot, selleri og snackgurker.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mangomajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mangomajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mangomajones?▼
Total tilberedningstid for Mangomajones er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mangomajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mangomajones?▼
En porsjon av Mangomajones inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
