Mango-slaw med ovnsbakt hvitløk- og limesaus
Oppskrift på frisk mango slaw med kremet ovnsbakt hvitløk lime dressing, perfekt som forrett eller tilbehør på varme sommerdager.
Om denne retten
Denne friske mango-slawen byr på et eksotisk smaksbilde som virkelig løfter fram sommerens herlige smaker. Kombinasjonen av den milde, møre hvitløken, den søt-syrlige mangoen og den sprudlende limesausen er et kulinarisk fyrverkeri som passer perfekt som lett forrett når du ønsker noe litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- 8 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 klype havsalt
- 0,6 dl ferskpresset limesaft
- 1 teskje revet ingefær
- 1 teskje honning
- 1/2 teskje havsalt
- 0,6 dl olivenolje
- 1 liten hode savoykål, kjernet og skåret i tynne strimler
- 2 røde paprika – kjernet, frøet og tynne skiver
- 2 små røde eller grønne sterke chili – stilket, frøet og tynne skiver
- 2 små mangoer, skrelt og skåret i tynne strimler
- 1,2 dl hakket koriander
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Ingredienser
- 8 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 klype havsalt
- 0,6 dl ferskpresset limesaft
- 1 teskje revet ingefær
- 1 teskje honning
- 1/2 teskje havsalt
- 0,6 dl olivenolje
- 1 liten hode savoykål, kjernet og skåret i tynne strimler
- 2 røde paprika – kjernet, frøet og tynne skiver
- 2 små røde eller grønne sterke chili – stilket, frøet og tynne skiver
- 2 små mangoer, skrelt og skåret i tynne strimler
- 1,2 dl hakket koriander
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Skjær av de trevlete endene på hvitløksfeddene, og la det papirlignende skallet sitte igjen. Legg et 25-centimeters kvadrat av Reynolds Wrap®-aluminiumfolie ut på en flat overflate, plasser hvitløksfeddene med skjæresiden ned i midten, og drypp over 1 spiseskje olivenolje og en klype havsalt. Løft forsiktig opp hjørnene og klem sammen toppen for å pakke inn hvitløken tett i folien. Sett i en liten ildfast form og stek i 15 minutter, eller til hvitløken er gjennomsiktig og veldig myk. (Vær forsiktig når du åpner foliepakken – dampen kan være veldig varm.) La foliepakkene avkjøles til de er håndterbare.
- 3Press hvitløken ut av skallet og mos den med en gaffel i en liten bolle. Bruk samme gaffel til å vispe inn limesaft, revet ingefær, honning og 1/2 teskje havsalt. Mens du visper kraftig, hell sakte i 1/4 kopp olivenolje.
- 4Blandkål, paprika og chili i en stor bolle med dressingen. Vend inn mangoskiver og koriander. Smak til og tilsett eventuelt en klype mer salt eller en skvis lime etter behov.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke en generøs mengde lime - den syrlige friskheten er essensiell for å balansere de søtere ingrediensene.\nFjern frøene fra chiliene for en mildere hete, eller la de sitte igjen for et ekstra spark.\nDa den ovnsbakte hvitløken er så myk og kremakin, kan du mos den direkte i sausen for en jevnere konsistens.
Serveringsforslag
Denne mango-slawen passer utmerket som en frisk og sommerlig forrett, for eksempel etterfulgt av en delikat fiskeanretning. Servert med et glass sprød, tørr hvitvin blir opplevelsen komplett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mango-slaw med ovnsbakt hvitløk- og limesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mango-slaw med ovnsbakt hvitløk- og limesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mango-slaw med ovnsbakt hvitløk- og limesaus?▼
Total tilberedningstid for Mango-slaw med ovnsbakt hvitløk- og limesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mango-slaw med ovnsbakt hvitløk- og limesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mango-slaw med ovnsbakt hvitløk- og limesaus?▼
En porsjon av Mango-slaw med ovnsbakt hvitløk- og limesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
