Mango Quesadillas
Oppskrift på mango quesadillas – en frisk og smakfull rett som er perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De søte og syrlige smakene av mango kombinert med de krydrete svarte bønnene og den krydrede vegetarkyllingen gjør denne quesadillaen til en forfriskende og uventet opplevelse for ganen. Denne retten er en moderne snri på den meksikanske klassikeren, med et tropisk, friskt preg som passer perfekt som lett forrett eller snacks på sommerlige dager.
Ingredienser
- 1. 1 boks (15 unse) svarte bønner, avrent
- 2. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3. 1/2 løk, hakket
- 4. 1 rød paprika, hakket
- 5. 1 teskje chilipulver
- 6. 1 klype cayennepepper
- 7. 1 klype tørket oregano
- 8. 1 klype tørket basilikum
- 9. 1 mango – skrelt, frøet og hakket
- 10. 1 pakke (6 unse) krydrede vegetarstrimler i kyllingstil (for eksempel Lightlife Smart Strips®)
- 11. 6 mel tortillas à 10 tommer
- 12. 1 pakke (8 unse) revet Cheddarost
- 13. 2,4 dl ruccolablader
- 14. 1 liten glass (4 unse) jalapeñoringer (valgfritt)
- 15. 1 liten glass (8 unse) salsa
Ingredienser
- 1. 1 boks (15 unse) svarte bønner, avrent
- 2. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3. 1/2 løk, hakket
- 4. 1 rød paprika, hakket
- 5. 1 teskje chilipulver
- 6. 1 klype cayennepepper
- 7. 1 klype tørket oregano
- 8. 1 klype tørket basilikum
- 9. 1 mango – skrelt, frøet og hakket
- 10. 1 pakke (6 unse) krydrede vegetarstrimler i kyllingstil (for eksempel Lightlife Smart Strips®)
- 11. 6 mel tortillas à 10 tommer
- 12. 1 pakke (8 unse) revet Cheddarost
- 13. 2,4 dl ruccolablader
- 14. 1 liten glass (4 unse) jalapeñoringer (valgfritt)
- 15. 1 liten glass (8 unse) salsa
Fremgangsmåte
- 11. Legg bønnene i en kjele over middels varme, og kok i 5 minutter. Mos delvis med en potetmoser eller stor skje. Reduser varmen til lav, og hold varm til servering.
- 22. Varm opp oljen i en stekepanne over middels varme. Rør inn løk og rød paprika. Krydre med chilipulver, cayennepepper, oregano og basilikum. Kok og rør til grønnsakene er møre. Bland inn mango og vegetariske kyllingstrimler, og fortsett å koke i omtrent 2 minutter, til den vegetariske kyllingen er gjennomvarmet.
- 33. I en separat stekepanne over middels varme, legg tortillalefser én om gangen til de er myke og varme, ca. 2 minutter på hver side. Smør de varme tortillalefsene med like mye av de svarte bønnene, mangoblandingen, Cheddarskiven, ruccola og jalapeños. Brett tortillalefsene over fyllet og topp med salsa før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke ha for mye fylling i quesadillaene, slik at de blir enkle å brette sammen.
- 2Skjær mangoen i små, jevne terninger for jevn fordeling av frukten i fyllet.
- 3La tortillaene få litt farge i panna for ekstra sprøhet.
Serveringsforslag
Servér quesadillaene med den friske, krydrede salsaen for en deilig kontrast til de søte mangostykkene. Et glass kald hvit eller rosévin vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mango Quesadillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mango Quesadillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mango Quesadillas?▼
Total tilberedningstid for Mango Quesadillas er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mango Quesadillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mango Quesadillas?▼
En porsjon av Mango Quesadillas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
