Mango quesadillas oppskrift | Enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

1 boks (425 g) svarte bønner, avrent

1 ss vegetabilsk olje

0.5 løk, hakket

1 rød paprika, hakket

1 ts chilipulver

1 klype cayennepepper

1 klype tørket oregano

1 klype tørket basilikum

1 mango – skrelt, steinfri og hakket

1 pakke (170 g) krydrede vegetarstrimler i kyllingstil

6 mel tortillas à 25 cm

1 pakke (225 g) revet Cheddarost

2.5 dl ruccolablader

1 lite glass (115 g) jalapeñoringer (valgfritt)

1 lite glass (225 g) salsa

Ingredienser

4porsjoner

1 boks (425 g) svarte bønner, avrent

1 ss vegetabilsk olje

0.5 løk, hakket

1 rød paprika, hakket

1 ts chilipulver

1 klype cayennepepper

1 klype tørket oregano

1 klype tørket basilikum

1 mango – skrelt, steinfri og hakket

1 pakke (170 g) krydrede vegetarstrimler i kyllingstil

6 mel tortillas à 25 cm

1 pakke (225 g) revet Cheddarost

2.5 dl ruccolablader

1 lite glass (115 g) jalapeñoringer (valgfritt)

1 lite glass (225 g) salsa

Slik gjør du:

Legg bønnene i en kjele over middels varme, og kok i 5 minutter. Mos delvis med en potetmoser eller stor skje. Reduser varmen til lav, og hold varm til servering.

Varm opp oljen i en stekepanne over middels varme. Rør inn løk og rød paprika. Krydre med chilipulver, cayennepepper, oregano og basilikum. Kok og rør til grønnsakene er møre.

Bland inn mango og vegetariske kyllingstrimler, og fortsett å koke i omtrent 2 minutter, til den vegetariske kyllingen er gjennomvarmet.

I en separat stekepanne over middels varme, legg tortillalefser én om gangen til de er myke og varme, ca. 2 minutter på hver side.

Smør de varme tortillalefsene med like mye av de svarte bønnene, mangoblandingen, Cheddarost, ruccola og jalapeños.

Brett tortillalefsene over fyllet og topp med salsa før servering.

Om denne retten

De søte og syrlige smakene av mango kombinert med de krydrede svarte bønnene og de krydrede vegetarstrimlene gjør denne quesadillaen til en forfriskende og uventet opplevelse for ganen. Denne retten er en moderne vri på den meksikanske klassikeren, med et tropisk, friskt preg som passer perfekt som lett forrett eller snacks på sommerlige dager.

Tips og Varianter

1Ikke ha for mye fyll i quesadillaene, slik at de blir enkle å brette sammen.

2Skjær mangoen i små, jevne terninger for jevn fordeling av frukten i fyllet.

3La tortillaene få litt farge i panna for ekstra sprøhet.

Serveringsforslag

Servér quesadillaene med den friske, krydrede salsaen for en deilig kontrast til de søte mangostykkene. Et glass kald hvit- eller rosévin vil også passe utmerket til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Quesadillas med mango og svarte bønner?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quesadillas med mango og svarte bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Quesadillas med mango og svarte bønner?▼

Total tilberedningstid for Quesadillas med mango og svarte bønner er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Quesadillas med mango og svarte bønner vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Quesadillas med mango og svarte bønner?▼

En porsjon av Quesadillas med mango og svarte bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.