Mango- og tomatraita
Oppskrift på mango tomat raita, en frisk og smakfull indisk tilbehørsrett. Perfekt til sommermåltider og lette retter.
Om denne retten
Denne friske, fargerike raita-en har en spennende kombinasjon av smaksløkene som utfyller hverandre perfekt. Den søte mangoen og den syrlige tomatens samspill, balansert av den kremet yoghurten og den aromatiske garam masalaen, gir et utrolig godt, sommerlig mellommåltid. Den enklere varianten av den tradisjonelle indiske raita-en er perfekt som en avkjølende, lettere forrett på varme sommerdager.
Ingredienser
- 1. 2 modne mangoer (ca. 340 gram hver)
- 3 modne plommetomater, uten frø og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 0,6 dl finhakket rød løk
- 1 teskje finhakket jalapeño-chili (frø og innvendige deler fjernet)
- 4,7 dl fettfri naturell yoghurt
- 1/2 teskje søt garam masala (kjøpt eller hjemmelaget)
- Salt, etter smak
- 2 spiseskjeer hakket fersk korianderblad
Ingredienser
- 1. 2 modne mangoer (ca. 340 gram hver)
- 3 modne plommetomater, uten frø og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 0,6 dl finhakket rød løk
- 1 teskje finhakket jalapeño-chili (frø og innvendige deler fjernet)
- 4,7 dl fettfri naturell yoghurt
- 1/2 teskje søt garam masala (kjøpt eller hjemmelaget)
- Salt, etter smak
- 2 spiseskjeer hakket fersk korianderblad
Fremgangsmåte
- 1Skrell mangoene og fjern kjøttet fra kjernen, og skjær kjøttet i 1/4-tommers terninger. Legg det i en bolle sammen med tomatene, løk og jalapeño, og vend forsiktig.
- 2I en separat bolle blander du yoghurt og garam masala. Vend yoghurten inn i frukten, smak til med salt, og vend forsiktig inn koriander.
- 3Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time, men ikke mer enn 2 timer. Rør godt før servering.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, saftige mangoer for best mulig resultat - de bør være mykere, men uten at de er overmodne.\nLa raita-en trekke i minst 1 time for at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.\nNøkkelkrydderet garam masala gir en deilig, kompleks smak - bruk helst hjemmelaget hvis du har mulighet.
Serveringsforslag
Servér raita-en kald, gjerne med sprø papadombrød eller nybakte naan-brød til for å balansere de kuldede, kremete smakene. En kjølig, aromatisk mynteinfusjon eller en forfriskende yoghurtdrikk tilfører også en fin kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mango- og tomatraita?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mango- og tomatraita. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mango- og tomatraita?▼
Total tilberedningstid for Mango- og tomatraita er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mango- og tomatraita vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mango- og tomatraita?▼
En porsjon av Mango- og tomatraita inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
