Oppskrift på frisk mango- og tomatraita

Ingredienser

4porsjoner

2 modne mangoer (ca. 340 g hver)

3 modne plommetomater, uten frø og kuttet i 0,5 cm terninger

0,5 dl finhakket rød løk

1 ts finhakket jalapeño-chili (frø og innvendige deler fjernet)

4,5 dl fettfri naturell yoghurt

0,5 ts søt garam masala (kjøpt eller hjemmelaget)

Salt, etter smak

2 ss hakket fersk koriander

Ingredienser

4porsjoner

2 modne mangoer (ca. 340 g hver)

3 modne plommetomater, uten frø og kuttet i 0,5 cm terninger

0,5 dl finhakket rød løk

1 ts finhakket jalapeño-chili (frø og innvendige deler fjernet)

4,5 dl fettfri naturell yoghurt

0,5 ts søt garam masala (kjøpt eller hjemmelaget)

Salt, etter smak

2 ss hakket fersk koriander

Slik gjør du:

Skrell mangoene og fjern kjøttet fra kjernen. Skjær kjøttet i 0,5 cm terninger.

Legg mangoen i en bolle sammen med tomatene, løken og jalapeñoen, og vend forsiktig.

I en separat bolle blander du yoghurt og garam masala.

Vend yoghurten inn i fruktblandingen. Smak til med salt.

Vend forsiktig inn koriander.

Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time, men ikke mer enn 2 timer.

Rør godt før servering.

Om denne retten

Denne friske, fargerike raitaen har en spennende kombinasjon av smaker som utfyller hverandre perfekt. Den søte mangoen og den syrlige tomatens samspill, balansert av den kremete yoghurten og den aromatiske garam masalaen, gir et utrolig godt, sommerlig mellommåltid. Denne enklere varianten av den tradisjonelle indiske raitaen er perfekt som et avkjølende, lettere tilbehør på varme sommerdager.

Tips og Varianter

1Velg modne, saftige mangoer for best mulig resultat – de bør være myke, men ikke overmodne.

2La raitaen trekke i minst 1 time for at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.

3Nøkkelkrydderet garam masala gir en deilig, kompleks smak – bruk helst hjemmelaget hvis du har mulighet.

Serveringsforslag

Servér raitaen kald, gjerne med sprø papadombrød eller nybakte naan-brød til for å balansere de kjølige, kremete smakene. En kjølig, aromatisk mynteinfusjon eller en forfriskende yoghurtdrikk tilfører også en fin kontrast.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk mango- og tomatraita?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk mango- og tomatraita. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk mango- og tomatraita?▼

Total tilberedningstid for Frisk mango- og tomatraita er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk mango- og tomatraita vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Frisk mango- og tomatraita?▼

En porsjon av Frisk mango- og tomatraita inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.