Frisk mango- og jicamasalat
Oppdag hvordan du lager en deilig og frisk mango- og jicamasalat. Enkel oppskrift perfekt for sommeren, full av smak og friskhet.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl fersk limejuice
- 2 ss honning
- 1 ss sherryeddik eller rødvinseddik
- 1 ts finhakket hvitløk
- 0.6 dl olivenolje
- 4.7 dl hakket skrelt jicama (ca. 450 g)
- 2 mangoer, uten stein, skrelt og grovhakket
- 225 g Napa-kål, skåret på tvers (ca. 7.1 dl)
- 1 hode romanosalat (ca. 680 g)
- 1/2 agurk uten frø, skåret i 5 x 0.6 cm staver
- 2.4 dl ristede, saltede gresskarkjerner
Ingredienser
- 0.6 dl fersk limejuice
- 2 ss honning
- 1 ss sherryeddik eller rødvinseddik
- 1 ts finhakket hvitløk
- 0.6 dl olivenolje
- 4.7 dl hakket skrelt jicama (ca. 450 g)
- 2 mangoer, uten stein, skrelt og grovhakket
- 225 g Napa-kål, skåret på tvers (ca. 7.1 dl)
- 1 hode romanosalat (ca. 680 g)
- 1/2 agurk uten frø, skåret i 5 x 0.6 cm staver
- 2.4 dl ristede, saltede gresskarkjerner
Slik gjør du:
- Lag dressing: Visp sammen limejuice, honning, eddik og hvitløk.
- Tilsett olivenolje i en tynn stråle mens du visper til dressingen er emulsifisert.
- Krydre med salt og pepper.
- Lag salat: Vend sammen jicama, mango, kål, romanosalat og agurk med dressing etter smak.
- Server salaten pyntet med gresskarkjerner.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten tar deg rett til sommeren med sin eksotiske mango- og jicama-kombinasjon. Den meksikanske jicama-roten gir en veldig spennende knasende tekstur, mens den søte mangoen balanserer smaken perfekt. Denne retten er ikke bare et sunnhetsboost, men en skikkelig smaksopplevelse som vil pirre ganen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Skrell jicamaen grundig for å fjerne den tynne, brune skallet som kan gi en bitter smak.
- 2Tips 2: Skjær mangoen i grove terninger – ikke for små, så den holder formen i salaten.
- 3Tips 3: Bland dressingen rett før servering for å få den deilig kremet og emulsifisert.
Serveringsforslag
Server denne salaten sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk sitruslemonade for å forsterke de eksotiske smakene. Den passer perfekt som en lettere forrett eller som en frisk og mettende hovedrett en sommerkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk mango- og jicamasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk mango- og jicamasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk mango- og jicamasalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk mango- og jicamasalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk mango- og jicamasalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk mango- og jicamasalat?▼
En porsjon av Frisk mango- og jicamasalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
