Mandler og gulrøtter
Oppskrift på mandel carrots, en enkel og smakfull rett med mandler og gulrøtter. Perfekt som tilbehør eller sunn snack.
Om denne retten
Denne friske og kremet gulrotretteretten er en klassiker som virkelig får fram de søte og jordnære smakene i gulrøttene. Opprinnelig fra Kina, har denne retten blitt en favoritt over hele verden for sin enkle fremgangsmåte og forfriskende smakskombinasjoner. Perfekt å serve som en lett, sommer-hovedrett eller som en velbalansert side til grillede kjøttretter.
Ingredienser
- 1. 905 gram gulrøtter, skivet
- 2. 1 liten løk, tynne skiver
- 3. 1 liten grønn paprika, skåret i tynne strimler
- 4. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 5. 1,2 dl hvitt sukker
- 6. 0,6 dl destillert hvit eddik
- 7. 2 teskjeer mandel ekstrakt
- 8. 1 teskje tørket basilikum
Ingredienser
- 1. 905 gram gulrøtter, skivet
- 2. 1 liten løk, tynne skiver
- 3. 1 liten grønn paprika, skåret i tynne strimler
- 4. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 5. 1,2 dl hvitt sukker
- 6. 0,6 dl destillert hvit eddik
- 7. 2 teskjeer mandel ekstrakt
- 8. 1 teskje tørket basilikum
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor kjele med nok vann til å dekke, kok gulrøtter til de er møre, men sprø. Fjern fra varmen, sil av vannet, og legg dem i en middels stor bolle sammen med løk og pepper.
- 22. I en middels stor kjele over middels varme, bland olje, sukker, eddik, mandel-essens og basilikum. Kok opp og rør til sukkeret er oppløst.
- 33. Hell olje- og eddikblandingen over gulrotblandingen. Dekk til, og sett i kjøleskapet i 8 timer eller over natten før servering, kald.
Tips og Varianter
- 1Skjær gulrøttene i tynne skiver for raskere koking og jevnere tekstur.
- 2Bruk friske, sprø gulrøtter for best mulig resultat - ikke for mye vann i kokevannet for å unngå at de blir for bløte.
- 3Er du ikke fan av mandel-smak, kan du bytte ut mandelessens med litt sitronskall eller appelsinskall for en friskere og mer fruktpreget syre.
Serveringsforslag
Server de kalde, kremet gulrøttene som en hovedrett sammen med nystekt brød og en frisk, grønn salat. Eller som et lekkert og uventet tilbehør til grillede kjøttretter, kylling eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandler og gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandler og gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandler og gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Mandler og gulrøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandler og gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandler og gulrøtter?▼
En porsjon av Mandler og gulrøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
