Mandelpannekaker med surkirsebærsirup
Lær hvordan du lager myke mandelpannekaker servert med søt og syrlig surkirsebærsirup. Perfekt til frokost eller brunch for en smakfull start på dagen.
Om denne retten
Disse nydelige mandelpannekakene med surkirsebærsirup er en smaksrik feiring av nordiske smaker. Den søtlig-syrlige sirupen, laget av tørket kirsebær og lønnesirup, tilfører en deilig kontrast til de luftige, mandelstekte pannekakene. Dette er en klassisk norsk frokostrett med et moderne, velsmakende twist - perfekt for å starte dagen med stil.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl tørkede, søtede og syrlige kirsebær
- 2. 1 kanelstang
- 3. 1,2 dl lønnesirup
- 4. 3,6 dl hvetemel
- 5. 0,6 dl sammalt hvetemel
- 6. 0,6 dl hurtigkokte havregryn
- 7. 2 teskjeer natron
- 8. 1 teskje kosher-salt
- 9. 2 egg, pisket
- 10. 4,7 dl lett kulturmelk
- 11. 1/4 teskje mandelessens (valgfritt)
- 12. Olje eller smør, til å smøre formen
- 13. 1,2 dl skivede mandler, delt
- 14. 1,2 dl fettfri naturell gresk yoghurt
Ingredienser
- 1. 1,2 dl tørkede, søtede og syrlige kirsebær
- 2. 1 kanelstang
- 3. 1,2 dl lønnesirup
- 4. 3,6 dl hvetemel
- 5. 0,6 dl sammalt hvetemel
- 6. 0,6 dl hurtigkokte havregryn
- 7. 2 teskjeer natron
- 8. 1 teskje kosher-salt
- 9. 2 egg, pisket
- 10. 4,7 dl lett kulturmelk
- 11. 1/4 teskje mandelessens (valgfritt)
- 12. Olje eller smør, til å smøre formen
- 13. 1,2 dl skivede mandler, delt
- 14. 1,2 dl fettfri naturell gresk yoghurt
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele, kok kirsebær, 1/2 kopp vann og kanelstang opp til kokepunkt på høy varme. Reduser varmen; la det småkoke i 5 minutter. Rør inn sirupen; sett til side for å avkjøle. I en bolle, visp mel, havregryn, natron og salt. I en annen bolle, visp egg og kulturmelk (og mandelessens, hvis ønskelig). Tilsett de våte ingrediensene i de tørre; rør sammen til røren akkurat er blandet. Varm opp en stor non-stick panne på middels varme; pensle med litt olje. Hell i litt over 1/4 kopp røre i pannen; strø over 1 1/2 teskjeer mandler. Stek pannekaken, snu den én gang, til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter på hver side. Gjenta med resten av røren. Server pannekakene med kirsebærsirup; topp med en klatt yoghurt, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet mandelessens for å forsterke den nøtteaktige smaken.\nLa pannen bli ordentlig varm før du heller i deigen, slik at du får fine, gylne pannekaker.\nLa pannekakene få litt tid i panna på hver side for å bli gjennomstekt og luftige.\nVarier gjerne med ulike bær i sirupen, som blåbær eller solbær, for enda mer smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Server pannekakene varme, med den herlige kirsebærsirupen dryppende over, og en god slump av den kremet, fettfrie yoghurten på toppen. Et glass melk eller et glass frisk appelsinjuice er den perfekte følgesvenn til denne næringsrike og smakfulle frokostopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandelpannekaker med surkirsebærsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelpannekaker med surkirsebærsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandelpannekaker med surkirsebærsirup?▼
Total tilberedningstid for Mandelpannekaker med surkirsebærsirup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandelpannekaker med surkirsebærsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandelpannekaker med surkirsebærsirup?▼
En porsjon av Mandelpannekaker med surkirsebærsirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
