Luftige mandelmelpannekaker
Oppskrift på deilige og luftige mandelmelpannekaker, perfekte for en rask og næringsrik frokost. Enkle å lage og uten gluten.
Foto av Skyler Ewing på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts salt
- 2.4 dl mandelmel
- 1 ss sukker
- 4.7 dl lett yoghurt naturell
- 2 egg, lett pisket
- 1 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts salt
- 2.4 dl mandelmel
- 1 ss sukker
- 4.7 dl lett yoghurt naturell
- 2 egg, lett pisket
- 1 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt
Slik gjør du:
- Forvarm en non-stick stekepanne til 190 °C. Smør kokeoverflaten lett.
- Sikt hvetemel, bakepulver, natron og salt sammen i en bolle. Bland mandelmel og sukker inn i melblandingen til det er godt blandet.
- Rør yoghurt, egg og smør sammen i en egen bolle. Tilsett dette i melblandingen og rør forsiktig til det akkurat er blandet. Røren vil være tykk og luftig.
- Hell omtrent 0.8 dl av røren på den forvarmede kokeoverflaten, og la det være plass til pannekakene å utvide seg.
- Stek til kantene er tørre og det har dannet seg bobler på toppen, ca. 2 til 3 minutter. Snu og fortsett å steke til de er gjennomstekte og gyldne, ytterligere 1 til 2 minutter.
Om denne retten
Disse luftige, gyllenbrune mandelmelpannekakene er som en solstråle på frokostbordet. Med en myk, nøttete smak og en tekstur som er akkurat passe fyldig, skaper de en høytidsstemning selv på en vanlig hverdag. De har en rik historie som strekker seg tilbake til gamle norske bondekjøkken, der mandelen ble sett på som en særlig kostbar og luksuriøs ingrediens.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne både hvete- og mandelmel for den ultimate nøtteaktigheten.
- 2Pass på å ikke overblande røren – det er viktig at den forblir luftig og fluffig.
- 3Stek kakene på middels varme for å få dem jevnt gyldne uten at kantene brenner seg.
Serveringsforslag
Disse mandelmelpannekakene er fantastiske å servere med lønnesirup og ferske, syrlige bringebær. Den søte og nøtteaktige smaken går ypperlig sammen med den friske, sure fruktsmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige mandelmelpannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige mandelmelpannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige mandelmelpannekaker?▼
Total tilberedningstid for Luftige mandelmelpannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige mandelmelpannekaker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Luftige mandelmelpannekaker?▼
En porsjon av Luftige mandelmelpannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
Overnight havregryn med blåbær og mandler
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Saftige branmuffins med rosiner
Jalapeño- og cheddarpannekaker
