Malaysisk syrlig nudelsalat
Lær hvordan du lager en frisk og syrlig malaysisk nudelsalat med enkle ingredienser. Perfekt for sommeren eller som en lett forrett.
Om denne retten
Den fargerike, syrlige malaysiske nudelsalaten er som et sunt, asiatisk feriedrag rett i hjertet av den nordiske sommeren. Med spreke smaker av limesaft, chilisaus og frisk koriander, samt en god balanse av kylling, grønnsaker og nøtter, blir dette en salat som virkelig løfter sansene. Oppskriften bringer en uventet, eksotisk vri til den klassiske norske potetsalaten, og passer perfekt som en sommerfrisk, lettvint forrett eller sidedish.
Ingredienser
- 1. Nudelsalat:
- 2. 1 (225 gram) pakke tynne risnudler (vermicellistil), ukokt
- 3. 1 (400 gram) boks babymais, avrent og delt i tredjedeler
- 4. 1 (280 gram) boks kyllingbryst, avrent og ristet i flak
- 5. 1 (235 gram) boks skivede gulrøtter, avrent
- 6. 1 liten agurk, frøet og hakket i terninger
- 7. 1 liten rød løk, delt i to og tynnhakket
- 8. 0,6 dl fersk koriander, hakket
- 9. 0,6 dl fersk mynte, blader
- 10. 1,2 dl tørkede, ristede peanøtter, grovhakket
- 11. Dressing:
- 12. 0,8 dl søt, rød chili saus fra Thailand
- 13. 0,8 dl fersk limesaft
- 14. 2 ss soyasaus
- 15. 1 ss finhakket fersk ingefær
Ingredienser
- 1. Nudelsalat:
- 2. 1 (225 gram) pakke tynne risnudler (vermicellistil), ukokt
- 3. 1 (400 gram) boks babymais, avrent og delt i tredjedeler
- 4. 1 (280 gram) boks kyllingbryst, avrent og ristet i flak
- 5. 1 (235 gram) boks skivede gulrøtter, avrent
- 6. 1 liten agurk, frøet og hakket i terninger
- 7. 1 liten rød løk, delt i to og tynnhakket
- 8. 0,6 dl fersk koriander, hakket
- 9. 0,6 dl fersk mynte, blader
- 10. 1,2 dl tørkede, ristede peanøtter, grovhakket
- 11. Dressing:
- 12. 0,8 dl søt, rød chili saus fra Thailand
- 13. 0,8 dl fersk limesaft
- 14. 2 ss soyasaus
- 15. 1 ss finhakket fersk ingefær
Fremgangsmåte
- 11. Forbered nudelsalat: Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett risnudler; fjern fra varmen. La dem trekke, uten lokk, i 5 minutter. Sil av og skyll i kaldt vann.
- 22. Bland i en stor bolle: nudler, babymais, kylling, gulrøtter, agurk, rød løk, koriander, mynte og peanøtter.
- 33. Lag dressing: Bland i en liten bolle: søt chilisaus, limesaft, soyasaus og ingefær. Vend dressingen inn i nudelsalaten og bland godt.
Tips og Varianter
- 1Skyll risnudlene grundig i kaldt vann etter koking for å få dem perfekt sprø og luftige.
- 2Sørg for å la dressingen trekke inn i salaten en stund før servering, slik at smakene virkelig blandes.
- 3Spis salaten rett etter at du har blandet inn dressingen - den holder seg nemlig best når den ikke står for lenge.
Serveringsforslag
Denne syrlig-søte nudelsalaten passer utmerket sammen med en kjølig, frisk asiatisk inspirert drink som en Lychee Mojito eller et glass hvitvin med tropiske frukttoner. Topp gjerne salaten med noen ekstra peanøtter eller sprø friterte løkringer for ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Malaysisk syrlig nudelsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Malaysisk syrlig nudelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Malaysisk syrlig nudelsalat?▼
Total tilberedningstid for Malaysisk syrlig nudelsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Malaysisk syrlig nudelsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Malaysisk syrlig nudelsalat?▼
En porsjon av Malaysisk syrlig nudelsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
