Makaronisalat med skinke og erter
Lær hvordan du lager en deilig macaroni salat med skinke og erter. Perfekt for sommerens måltider eller som en rask lunsj. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Denne makaronisalaten er et klassisk, men likevel overraskende norsk sommerikon. Den kombinerer den danske kjøkkentradisjonen med kokt skinke og erter, med den italienske pastaen. Resultatet er en frisk, kremet og fargerik salat som både metter og frisker opp en varm sommerdag.
Ingredienser
- 455 gram elbowmakaroni
- et 8-unse stykke kokt skinke
- 2 selleristenger
- 1,8 dl fersk persille, hakket og godt pakket
- 2,4 dl frosne små erter
- 1,2 dl majones
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer melk, pluss mer om nødvendig
- 1,2 dl tørkede currants
Ingredienser
- 455 gram elbowmakaroni
- et 8-unse stykke kokt skinke
- 2 selleristenger
- 1,8 dl fersk persille, hakket og godt pakket
- 2,4 dl frosne små erter
- 1,2 dl majones
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer melk, pluss mer om nødvendig
- 1,2 dl tørkede currants
Fremgangsmåte
- 1Fyll en 6-liters kjele tre fjerdedeler full med saltet vann og kok opp til makaronien. Skjær skinke og selleri i 1/4-tommers terninger og hakk persille. Kok makaronien i kokende vann i 5 minutter, eller til den akkurat er mør (bruk pakkens anvisninger som veiledning), og tilsett erter de siste 2 minuttene av koketiden. Sil av makaronien og ertene i en sil og skyll under kaldt vann. La det renne godt av. I en stor bolle visp sammen majones og sitronsaft, og rør inn 2 spiseskjeer melk. Tilsett makaronien, ertene, skinke, selleri, persille, currants, samt salt og pepper etter smak, og vend godt sammen. Salaten kan lages 2 dager i forveien og oppbevares kjølig, dekket. Hvis salaten virker tørr, vend inn litt mer melk før servering. Server salaten ved romtemperatur eller avkjølt.
- 2Fyll en 6-liters kjele tre fjerdedeler full med saltet vann og kok opp til makaronien.
- 3Kok makaronien i kokende vann i 5 minutter, eller til den akkurat er mør (bruk pakkens anvisninger som veiledning), og tilsett erter de siste 2 minuttene av koketiden. Sil av makaronien og ertene i en sil og skyll under kaldt vann. La det renne godt av.
- 4I en stor bolle visp sammen majones og sitronsaft, og rør inn 2 spiseskjeer melk. Tilsett makaronien, ertene, skinke, selleri, persille, currants, samt salt og pepper etter smak, og vend godt sammen. Salaten kan lages 2 dager i forveien og oppbevares kjølig, dekket. Hvis salaten virker tørr, vend inn litt mer melk før servering. Server salaten ved romtemperatur eller avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Bruk elbowmakaroni for best konsistens - de små fordypningene fanger opp dressingen perfekt.
- 2Tørk ertene godt etter koking for å unngå at salaten blir for vannholdig.
- 3Ersett tørkede currants med syrlige, ferske bringebær for en friskere smak.
Serveringsforslag
Servér denne makaronisalaten avkjølt, gjerne med et glass kald, norsk sommerpils. Den passer også utmerket som en lett forrett på en sommerkveld, etterfulgt av grillet fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Makaronisalat med skinke og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Makaronisalat med skinke og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Makaronisalat med skinke og erter?▼
Total tilberedningstid for Makaronisalat med skinke og erter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Makaronisalat med skinke og erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Makaronisalat med skinke og erter?▼
En porsjon av Makaronisalat med skinke og erter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
