Makaronisalat med dill og skinke
Lær hvordan du lager en smakfull makaroni salat med frisk dill og skinke. Perfekt for sommermåltider og grilling.
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske makaronisalaten er en frisk og smakfull forrett som kombinerer den kremet konsistensen av pasta med den friske aromaen av dill og den saltede, sødmefulle smaken av kokt skinke. Opprinnelig servert som et enkelt måltid i norske sommerhytter, har denne retten med årene utviklet seg til å bli en populær og allsidig salat som passer like godt til en avslappet utelunsj som til en festligere anledning.
Ingredienser
- 1/4 medium rød løk, finhakket
- 2 teskjeer kosher-salt, pluss ekstra til saltlake
- 225 gram elbow-makaroni (ca. 4,7 dl)
- 2 spiseskjeer melk
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- Nykvernet svart pepper
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,8 dl rømme
- 170 gram kokt skinke, skåret i 1/3-tommers terninger
- 1,8 dl frosne små erter, tint (ca. 115 gram)
- 2 stilker selleri, med blader, hakket
- 2 spiseskjeer hakket frisk dill
Ingredienser
- 1/4 medium rød løk, finhakket
- 2 teskjeer kosher-salt, pluss ekstra til saltlake
- 225 gram elbow-makaroni (ca. 4,7 dl)
- 2 spiseskjeer melk
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- Nykvernet svart pepper
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,8 dl rømme
- 170 gram kokt skinke, skåret i 1/3-tommers terninger
- 1,8 dl frosne små erter, tint (ca. 115 gram)
- 2 stilker selleri, med blader, hakket
- 2 spiseskjeer hakket frisk dill
Fremgangsmåte
- 1For å mildne den hakkede løken, legg den i kaldt vann mens du lager salaten.
- 2Kok opp en stor kjele med kaldt vann over høy varme, og salt det rikelig. Tilsett makaroni og kok, rør av og til, til den er al dente, ca. 8 minutter. Sil av makaroni i en sil, legg den i en serveringsskål, og vend inn melken. La makaroni avkjøle litt mens du lager dressingen.
- 3Til dressingen: Visp eddik, sennep, de 2 teskjeene salt og pepper etter smak i en stor bolle. Rør inn olivenoljen gradvis, start med noen dråper og tilsett resten i en jevn strøm for å lage en glatt, litt tykk dressing. Visp inn rømme.
- 4Sil av løken, tørk den forsiktig, og tilsett den i makaroni sammen med skinke, erter, selleri og dill. Tilsett dressingen og vend forsiktig slik at pastaen blir jevnt dekket. Server umiddelbart eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet til den skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Bruk elbow-makaroni for riktig konsistens og munnfølelse.
- 2For en enda fyldigere smak, la makaroni avkjøles i lakevann før du tilsetter dressingen.
- 3Kutt skinketerningene i en passende størrelse - store nok til at du kjenner teksturen, men ikke for store.
Serveringsforslag
Denne makaronisalaten passer utmerket som en lett og sommerlig forrett, servert sammen med et glass kald hvitvin eller et frisk sommerbål. Pynt toppen med ekstra fersk dill for et elegant preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Makaronisalat med dill og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Makaronisalat med dill og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Makaronisalat med dill og skinke?▼
Total tilberedningstid for Makaronisalat med dill og skinke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Makaronisalat med dill og skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Makaronisalat med dill og skinke?▼
En porsjon av Makaronisalat med dill og skinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
