Majones
Lær hvordan du lager hjemmelaget majones med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør til fisk, kjøtt eller grønnsaker.
Om denne retten
Majones er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer teskje Dijon-sennep, teskje fersk sitronsaft. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 stort eggeplomme, romtemperert i 30 minutter
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 1,8 dl oliven- eller vegetabilsk olje (eller en blanding), delt
- 1 teskje hvitvinseddik eller eplesidereddik
- 1 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 1/4 teskje hvit pepper
Ingredienser
- 1 stort eggeplomme, romtemperert i 30 minutter
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 1,8 dl oliven- eller vegetabilsk olje (eller en blanding), delt
- 1 teskje hvitvinseddik eller eplesidereddik
- 1 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 1/4 teskje hvit pepper
Fremgangsmåte
- 1Pisk sammen eggeplomme, sennep og 1/4 teskje salt til det er godt blandet. Tilsett ca. 1/4 kopp olje, dråpe for dråpe, mens du pisker konstant til blandingen begynner å tykne. Pisk inn eddik og sitronsaft, og tilsett deretter resten av 1/2 kopp olje i en veldig langsom, tynn strøm mens du pisker kontinuerlig til det er godt blandet. Hvis det på noe tidspunkt virker som om oljen ikke blir innarbeidet, stopp å tilsette olje og pisk blandingen kraftig til den er glatt, og fortsett deretter å tilsette olje. Pisk inn salt etter smak og hvit pepper. Dekk overflaten med plastfolie og la den avkjøles til den skal brukes.
- 2Pisk sammen eggeplomme, sennep og 1/4 teskje salt til det er godt blandet. Tilsett ca. 1/4 kopp olje, dråpe for dråpe, mens du pisker kontinuerlig til blandingen begynner å tykne. Pisk inn eddik og sitronsaft, og tilsett deretter resten av 1/2 kopp olje i en veldig langsom, tynn strøm mens du pisker kontinuerlig til det er godt blandet. Hvis det på noe tidspunkt virker som om oljen ikke blir innarbeidet, stopp å tilsette olje og pisk blandingen kraftig til den er glatt, og fortsett deretter å tilsette olje. Pisk inn salt etter smak og hvit pepper. Dekk overflaten med plastfolie og la den avkjøles til den skal brukes.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Majones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Majones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Majones?▼
Total tilberedningstid for Majones er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Majones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Majones?▼
En porsjon av Majones inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
