Maisvafler med currant- og lønnesirupssaus
Lær hvordan du lager deilige cornmeal vafler servert med søt currant-maple saus. Perfekt for frokost eller brunch, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse luftige, gyllenbrune vaflene er et stykke perfeksjon fra Canadas lønneskoger. Tradisjonelt laget med steinmalt maismel, har de en deilig, nøtteaktig smak som utmerket balanseres av den søt-sure currantsyltetøyen og den fyldige lønnesirupen. Perfekt for en rolig helgefrokost eller en avslappende brunch med venner.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl hvetemel
- 2. 0,6 dl maismel med middels finhet, helst steinmalt
- 3. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 4. 1 spiseskje sukker
- 5. 1/2 teskje kosher-salt
- 6. 1/2 teskje bakepulver
- 7. 1/4 teskje natron
- 8. 1 stort egg
- 9. 2,4 dl kulturmelk
- 10. 0,8 dl vegetabilsk olje
- 11. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 12. Nonstick spray med vegetabilsk olje
- 13. 170 gram ferske svarte eller røde currants (omtrent 3,6 dl)
- 14. 0,6 dl ren lønnesirup, helst grade B, pluss mer til servering, hvis ønskelig
Ingredienser
- 1. 1,8 dl hvetemel
- 2. 0,6 dl maismel med middels finhet, helst steinmalt
- 3. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 4. 1 spiseskje sukker
- 5. 1/2 teskje kosher-salt
- 6. 1/2 teskje bakepulver
- 7. 1/4 teskje natron
- 8. 1 stort egg
- 9. 2,4 dl kulturmelk
- 10. 0,8 dl vegetabilsk olje
- 11. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 12. Nonstick spray med vegetabilsk olje
- 13. 170 gram ferske svarte eller røde currants (omtrent 3,6 dl)
- 14. 0,6 dl ren lønnesirup, helst grade B, pluss mer til servering, hvis ønskelig
Fremgangsmåte
- 11. Visp mel, maismel, maisstivelse, sukker, salt, bakepulver og natron i en stor bolle. Visp egg, kulturmelk, olje og vanilje i en liten bolle, og visp deretter inn i de tørre ingrediensene. La stå i 20 minutter (dette hjelper med å hydrere og myke opp maismel). Varm opp et belgisk vaffeljern (eller bruk et vanlig vaffeljern og bruk mindre røre per porsjon; du kan få flere vafler avhengig av størrelsen på jernet) til det er veldig varmt. Smør lett med non-stick spray. Arbeid i 2 omganger, hell 1/2 kopp røre på jernet og kok til den er gyldenbrun og gjennomstekt, ca. 4 minutter. I mellomtiden, kok opp currantsyltetøy og 1/4 kopp lønnesirup i en liten kjele over middels høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke til sirupen reduseres litt, ca. 5 minutter. La det avkjøle litt. Server vaflene med currantsyltetøy og lønnesirup, og eventuelt ekstra lønnesirup etter ønske.
Tips og Varianter
- 1Bruk steinmalt maismel for best mulig tekstur og smak.
- 2La røren hvile i 20 minutter slik at maismel får tid til å hydratisere og mykne opp.
- 3Kok currantsirupen i 5 minutter for å få en fyldig og redusert konsistens.
Serveringsforslag
Servér vaflene varme med den deilige currant- og lønnesirupssausen. En kopp varm kaffe eller te er det perfekte følge til denne komfortable og smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maisvafler med currant- og lønnesirupssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maisvafler med currant- og lønnesirupssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maisvafler med currant- og lønnesirupssaus?▼
Total tilberedningstid for Maisvafler med currant- og lønnesirupssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maisvafler med currant- og lønnesirupssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maisvafler med currant- og lønnesirupssaus?▼
En porsjon av Maisvafler med currant- og lønnesirupssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
