maisrelish
Lær hvordan du lager en deilig mais relish, perfekt som tilbehør til grillmat og sommerretter. Enkel oppskrift med trinnvise instruksjoner.
Om denne retten
maisrelish er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ører fersk mais, vann, ½ kopper hakket grønn paprika og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 12 ører fersk mais
- 4,7 dl vann
- 1 ½ kopper hakket grønn paprika
- 1 ½ kopper hakket rød paprika, ristet
- 2,4 dl løk, hakket
- 2 ½ kopper eddik
- 1 ¾ kopper sukker
- 4 teskjeer tørket sennep
- 2 teskjeer svart pepper
- 2 teskjeer syltesalt
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer vann
Ingredienser
- 12 ører fersk mais
- 4,7 dl vann
- 1 ½ kopper hakket grønn paprika
- 1 ½ kopper hakket rød paprika, ristet
- 2,4 dl løk, hakket
- 2 ½ kopper eddik
- 1 ¾ kopper sukker
- 4 teskjeer tørket sennep
- 2 teskjeer svart pepper
- 2 teskjeer syltesalt
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer vann
Fremgangsmåte
- 1Kutt mais fra kolber. Mål opp 8 kopper mais i en 10-liters nederlandsk ovn. Bland mais og vann. Kok opp og skru ned varmen. La det småkoke, dekket, i 5 minutter. Sil av maisen. I samme ovn, bland maisen med røde og grønne paprika og løk. Rør inn eddik, sukker, sennep, salt og svart pepper. Kok opp. La det småkoke, uten lokk, i 5 minutter, av og til omrøring. Rør sammen maisstivelse og 2 spiseskjeer vann. Tilsett denne jevningen i maisblandingen. Kok opp og rør til det tykner litt og bobler. La det koke i ytterligere 2 minutter. Skje relishes i varme, steriliserte glass, og la det være 1/2 tomme luftrom øverst. Fjern eventuelle luftbobler. Tørk av glasskanten og sett på lokk og ringer. Behandle i kokende vannbad i 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man maisrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage maisrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage maisrelish?▼
Total tilberedningstid for maisrelish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er maisrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i maisrelish?▼
En porsjon av maisrelish inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
