Maispannekaker med glasert appelsin og tranebær
Lær å lage deilige cornmeal pannekaker toppet med glasert appelsin og tranebær. Perfekt for en smakfull frokost eller brunch. En enkel oppskrift for helgen!
Om denne retten
Disse luftige maispannekakene med glasert appelsin og tart tranebær er en herlig oppvåkning for ganen. Den tradisjonelle pannekakeoppskriften får en kreativ og smaksfull vri med den søte appelsinglasuren og de friske, sprø tranebærene. Perfekt å starte dagen med eller nyte som en deilig lunsj eller dessert.
Ingredienser
- 1. 2 appelsiner
- 1,2 dl tørkede tranebær
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl gult maismel
- 1 1/2 teskje bakepulver
- Fin salt
- 5 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt ekstra til å steke pannekaker
- 3 dl kulturmelk
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer appelsinmarmelade
- 0,6 dl løst pakket mynteblader, revet
Ingredienser
- 1. 2 appelsiner
- 1,2 dl tørkede tranebær
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl gult maismel
- 1 1/2 teskje bakepulver
- Fin salt
- 5 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt ekstra til å steke pannekaker
- 3 dl kulturmelk
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer appelsinmarmelade
- 0,6 dl løst pakket mynteblader, revet
Fremgangsmåte
- 1Finhakk finrevet skall av én av appelsinene og sett til side. Trim endene på begge appelsinene, og skjær bort skallet og den hvite pithen. Arbeid over en bolle, og skjær langs begge sider av hver membran med en skrellekniv for å fjerne segmentene. Kast eventuelle frø. Skjær hver appelsin i segmenter. Press saften ut av membranene og hell den i bollen.
- 2Ha tranebær og 1/4 kopp appelsinjuice i en liten mikrobølgesikker bolle. Varm opp på høy effekt til tranebærene er oppblåste og væsken er absorbert, ca. 45 sekunder. Sett til side.
- 3Visp sammen mel, maismel, bakepulver og 1/4 teskje fint salt i en middels stor bolle. Smelt 3 spiseskjeer smør i en stor non-stick stekepanne på middels varme. Overfør det smeltede smøret til en annen bolle, og visp inn kulturmelk, egg, sukker og appelsinskall til det er jevnt. Rør de våte ingrediensene inn i de tørre til de akkurat er blandet.
- 4Varm opp litt smør i stekepannen, og legg 1/4 kopp røre for hver pannekake på den varme pannen. Stek til det dannes bobler på toppen av hver pannekake og undersiden er gyllenbrun, ca. 4 minutter. Snu og stek videre til den andre siden er gyllen, 1–2 minutter. Overfør pannekakene til en tallerken og hold dem varme.
- 5Øk varmen til middels høy, og hell resten av appelsinjuicen og marmeladen i stekepannen. La det småkoke. Tilsett appelsinsegmentene og tranebærene, og rør inn de resterende 2 spiseskjeene smør til det er glanset, ca. 1 minutt. Ta av varmen og rør inn mynte. Topp pannekakene med de glaserte appelsinbitene. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gult maismel for en mer autentisk mais-smak og -tekstur.
- 2La tranebærene trekke opp appelsinjuicen før de tilsettes for en mykere, mer smeltet konsistens.
- 3Vær tålmodig når du steker pannekakene - vent til de er gylne på begge sider for best resultat.
Serveringsforslag
Servér de lune maispannekakene med en delikat kule vaniljeis eller litt rømme for en ekstra cremet kontrast til de friske appelsin- og tranebærbitene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maispannekaker med glasert appelsin og tranebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maispannekaker med glasert appelsin og tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maispannekaker med glasert appelsin og tranebær?▼
Total tilberedningstid for Maispannekaker med glasert appelsin og tranebær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maispannekaker med glasert appelsin og tranebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maispannekaker med glasert appelsin og tranebær?▼
En porsjon av Maispannekaker med glasert appelsin og tranebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
