Maispannekaker med bringebær- og jalapeñotopping
Oppskrift på deilige maispannekaker med en frisk og krydret bringebær- og jalapeñotopping. Perfekt for frokost eller brunsj, enkel å lage og full av smak.
Foto av Younis zineddin Zenagui på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl maismel
- 1.2 dl kokende vann
- 1.2 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 1 ss bakepulver
- 1 egg, pisket
- 0.6 dl smør, smeltet
- 0.6 dl melk
- 1 maiskolbe, korn fjernet
- 0.5 kg ferske bringebær
- 1 jalapeñopepper, frøet og finhakket
- Saften av 0.5 sitron
- 0.8 dl sukker
- 3 ss fersk mynte, hakket
Ingredienser
- 1.2 dl maismel
- 1.2 dl kokende vann
- 1.2 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 1 ss bakepulver
- 1 egg, pisket
- 0.6 dl smør, smeltet
- 0.6 dl melk
- 1 maiskolbe, korn fjernet
- 0.5 kg ferske bringebær
- 1 jalapeñopepper, frøet og finhakket
- Saften av 0.5 sitron
- 0.8 dl sukker
- 3 ss fersk mynte, hakket
Slik gjør du:
- Ha maismel i en stor bakebolle og hell det kokende vannet over. Rør godt for å blande.
- Tilsett hvetemel, salt, bakepulver, pisket egg, smeltet smør og melk. Pisk røren til den er jevn.
- Rør inn maiskornene og bland godt.
- Varm opp en takke eller stekepanne på middels høy varme. Pensle den varme takken med olje eller smør.
- Ha omtrent 2 ss røre for hver pannekake og stek til det dannes bobler på toppen.
- Snu pannekakene og stek i noen minutter til bunnen er gyllen.
- I en liten kjele på lav varme, bland bringebær, jalapeño, sitronsaft og sukker.
- Rør forsiktig til det er gjennomvarmt og bærene begynner å falle fra hverandre.
- Ta kjelen av varmen og rør inn mynten.
- Hell bringebær- og jalapeñotoppingen over de ferdige pannekakene før servering.
Om denne retten
Disse maispannekakene med bringebær- og jalapeñotopping tar frokostopplevelsen til et nytt nivå. Kombinasjonen av maisens søte nøttesmak og jalapeñoens krydderbitt gir en uventet og forfriskende smakseksplosjon. Oppskriften har røtter i den meksikansk-amerikanske mattradisjonen, hvor mais står sentralt, men den har fått sin egen særegne vri med de saftige bringebærene og den friske mynten. Uansett om du nyter dem i ro og mak hjemme eller tar dem med deg ut på en piknik, vil disse pannekakene sørge for en minneverdig start på dagen.
Tips og Varianter
- 1Ikke kvern maiskornet for fint – du vil ha litt tekstur.
- 2Erstatt gjerne melken med havremelk eller mandeldrikk for en ekstra kremet konsistens.
- 3La gjerne deigen hvile i 30 minutter før steking for enda luftigere pannekaker.
Serveringsforslag
Server pannekakene varme, toppet med den fargerike og smaksrike bringebær- og jalapeñosausen. En klatt crème fraîche eller vaniljeyoghurt passer utmerket til, og et glass frisk appelsinjuice eller en kopp sterk kaffe setter prikken over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maispannekaker med bringebær- og jalapeñotopping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maispannekaker med bringebær- og jalapeñotopping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maispannekaker med bringebær- og jalapeñotopping?▼
Total tilberedningstid for Maispannekaker med bringebær- og jalapeñotopping er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maispannekaker med bringebær- og jalapeñotopping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maispannekaker med bringebær- og jalapeñotopping?▼
En porsjon av Maispannekaker med bringebær- og jalapeñotopping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Jalapeño- og cheddarpannekaker
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Texas French Toast med Bananas Foster
Saftige branmuffins med rosiner
