Maispannekaker med blåbær
Lær hvordan du lager deilige cornmeal pannekaker med friske blåbær. Perfekt til frokost eller brunch, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Maispannekaker med blåbær er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer maisgryn, fullkornspastrymel, siktet hvetemel uten bleking og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 3 dl maisgryn
- 2. 1,2 dl fullkornspastrymel
- 3. 1,2 dl siktet hvetemel uten bleking
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 1 teskje natron
- 6. 1 teskje salt
- 7. 4,7 dl kulturmelk
- 8. 3 spiseskjeer smør, smeltet
- 9. 3 store egg, separert
- 10. 2 spiseskjeer honning
- 11. 6 spiseskjeer (omtrent) smør
- 12. 4,7 dl (omtrent) ferske blåbær, eller frosne, usøtet, tint og avrent
- 13. Maple sirup
Ingredienser
- 1. 3 dl maisgryn
- 2. 1,2 dl fullkornspastrymel
- 3. 1,2 dl siktet hvetemel uten bleking
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 1 teskje natron
- 6. 1 teskje salt
- 7. 4,7 dl kulturmelk
- 8. 3 spiseskjeer smør, smeltet
- 9. 3 store egg, separert
- 10. 2 spiseskjeer honning
- 11. 6 spiseskjeer (omtrent) smør
- 12. 4,7 dl (omtrent) ferske blåbær, eller frosne, usøtet, tint og avrent
- 13. Maple sirup
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°F. Bland 1 1/4 kopper maisgryn, 1/2 kopp paide, 1/2 kopp hvetemel, 1 teskje bakepulver, 1 teskje natron og 1 teskje salt i en stor bolle. Visp sammen 2 kopper kulturmelk, 3 spiseskjeer smeltet smør, eggeplommer og honning i en middels bolle. Tilsett de tørre ingrediensene og rør til det er godt blandet. Pisk eggehvitene i en annen middels bolle til stive, men ikke tørre. Vend eggehvitene forsiktig inn i røren i to omganger. Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor, tung stekepanne over middels varme. Ha 1/4 kopp røre av gangen i pannen. Strø hver pannekake med 2 spiseskjeer blåbær. Stek pannekakene til bunnene er gylne og det dannes bobler på toppen, ca. 2 minutter. Snu pannekakene og stek videre til de er gylne på undersiden, ca. 2 minutter. Overfør pannekakene til et stort bakepapirkledd stekebrett. Sett pannekakene i ovnen for å holde dem varme. Gjenta med resten av røren og blåbærene, og tilsett mer smør i pannen etter behov.
- 22. Forvarm ovnen til 200°F. Bland 1 1/4 kopper maisgryn, 1/2 kopp paide, 1/2 kopp hvetemel, 1 teskje bakepulver, 1 teskje natron og 1 teskje salt i en stor bolle. Visp sammen 2 kopper kulturmelk, 3 spiseskjeer smeltet smør, eggeplommer og honning i en middels bolle. Tilsett de tørre ingrediensene og rør til det er godt blandet. Pisk eggehvitene i en annen middels bolle til stive, men ikke tørre. Vend eggehvitene forsiktig inn i røren i to omganger.
- 33. Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor, tung stekepanne over middels varme. Ha 1/4 kopp røre av gangen i pannen. Strø hver pannekake med 2 spiseskjeer blåbær. Stek pannekakene til bunnen er gylne og bobler dannes på toppen, ca. 2 minutter. Snu pannekakene og stek til de er gylne på undersiden, ca. 2 minutter. Overfør pannekakene til et stort bakepapirkledd stekebrett. Sett pannekakene i ovnen for å holde dem varme. Gjenta med resten av røren og blåbærene, og tilsett mer smør i pannen etter behov.
- 44. Server varme med lønnesirup.
- 55. Server varme med lønnesirup.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maispannekaker med blåbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maispannekaker med blåbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maispannekaker med blåbær?▼
Total tilberedningstid for Maispannekaker med blåbær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maispannekaker med blåbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maispannekaker med blåbær?▼
En porsjon av Maispannekaker med blåbær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
