maispannekaker
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle mais pannekaker. En perfekt frokost eller brunchrett for hele familien. Enkel oppskrift og tips!
Om denne retten
Disse luftige, gyllengule maispannekakene er en hyllest til den søte, sprø smaken av sommerens beste grønnsak. Inspirert av tradisjonelle meksikanske tamales, bringer de den deilige smaken av mais sammen med en kremet tekstur og lette krydderslag som paprika og vårløk. Perfekt for en sen søndagsfrokost med familien eller en avslappet brunch med venner.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kulturmelk, pluss mer om nødvendig
- 2. 2 spiseskjeer maisolje
- 3. 1,2 dl gult maismel
- 4. 1,2 dl hvetemel
- 5. 1 teskje bakepulver
- 6. 1/4 teskje natron
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 0,6 dl finhakket rød paprika
- 9. 280 gram frosne maiskjerner, tint
- 10. 2 egg, delt i plommer og hviter
- 11. 1 vårløk, finhakket
- 12. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kulturmelk, pluss mer om nødvendig
- 2. 2 spiseskjeer maisolje
- 3. 1,2 dl gult maismel
- 4. 1,2 dl hvetemel
- 5. 1 teskje bakepulver
- 6. 1/4 teskje natron
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 0,6 dl finhakket rød paprika
- 9. 280 gram frosne maiskjerner, tint
- 10. 2 egg, delt i plommer og hviter
- 11. 1 vårløk, finhakket
- 12. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen kulturmelk og maisolje. Tilsett maismel og la det trekke i 15 minutter for å myke opp mens du gjør klar de andre ingrediensene.
- 22. Sikt melet sammen med bakepulver, natron og 1/2 teskje salt.
- 33. Bland sammen paprika, maiskorn, eggeplommer og vårløk, og krydre med nykvernet svart pepper.
- 44. Rett før du skal lage pannekakene, blander du kulturmelk- og maismelblandingen med paprika-, mais- og vårløksblandingen, og rører godt.
- 55. Pisk eggehvitene stive, men ikke tørre. Forvarm takken. Med noen raske bevegelser vender du de tørre ingrediensene inn i de våte (tilsett mer kulturmelk om nødvendig), og vender inn eggehvitene. Legg ca. 1/4 kopp røre på takken og stek i omtrent 2–3 minutter på hver side.
- 66. Server med skiver av skinke.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskt, modent mais for best mulig smak og konsistens.
- 2La maismelblandingen trekke i 15 minutter før du lager pannekakene - det gjør dem ekstra luftige.
- 3Dikk eggehvitene forsiktig inn i røren for en myk, luftig pannekakekjerne.
Serveringsforslag
Server maispannekakene varme med skiver av saftig, krydret skinke og en klatt kremost eller yoghurt. En frisk salat med sitronjuice og ferske urter som koriander eller persille gir en deilig frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man maispannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage maispannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage maispannekaker?▼
Total tilberedningstid for maispannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er maispannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i maispannekaker?▼
En porsjon av maispannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
