Maiskolbe med krydret aioli
Lær hvordan du lager smørdampet mais på stammen med en pikant aioli. En perfekt rett for varme sommerdager, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne maiskolben med krydret aioli er en smakfull og elegant forrett som bringer sommeren rett til tallerkenen. De fylte og søtlige maiskolbene kombineres perfekt med den kremet og krydrete aiolien, som gir retten en herlig kontrast av smaker og teksturer. Dette er en oppskrift som er like mye en nytelse for ganen som for øyet, og som vil sette prikken over i-en på ethvert sommermåltid.
Ingredienser
- 6 ører mais, fjernet skjell og silke
- 1 ½ spiseskjeer druekjerneolje
- ½ kopp smeltet smør
- 1 teskje fersk finhakket hvitløk
- 1 teskje hakkede rosmariblad
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 1 teskje hakkede salviebla
- Salt og nykvernet svart pepper
- Sterk aioli, oppskrift følger
- 2 fedd finhakket hvitløk
- 2 teskjeer grovkornet sennep
- *3 hele eggeplommer
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer blackening-krydder
- 2,4 dl druekjerneolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- Hot saus, valgfritt (anbefalt: Tabasco)
Ingredienser
- 6 ører mais, fjernet skjell og silke
- 1 ½ spiseskjeer druekjerneolje
- ½ kopp smeltet smør
- 1 teskje fersk finhakket hvitløk
- 1 teskje hakkede rosmariblad
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 1 teskje hakkede salviebla
- Salt og nykvernet svart pepper
- Sterk aioli, oppskrift følger
- 2 fedd finhakket hvitløk
- 2 teskjeer grovkornet sennep
- *3 hele eggeplommer
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer blackening-krydder
- 2,4 dl druekjerneolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- Hot saus, valgfritt (anbefalt: Tabasco)
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg maisen etter å ha fjernet skallet i kaldt vann i 1 time.
- 2Kok opp en stor kjele med vann over middels varme. Tilsett maiskolben og kok i omtrent 10 minutter. Ta den opp av vannet og la den renne av og avkjøle.
- 3Bland sammen olje, smeltet smør, hvitløk, rosmarin, Parmesan, salvie, salt og pepper i en stor bolle, etter smak.
- 4Vend den kokte maisen i olje-blandingen og sørg for at den blir jevnt dekket. Sett den i kjøleskapet i ca. 20 minutter.
- 5Forvarm utendørsgrillen til middels varme.
- 6Omtrent 10 minutter før middagen, legg den marinerte maisen på den varme grillen og grill, mens du snur den, i ca. 10 minutter.
- 7Overfør til et serveringsfat og server med den krydrede aiolien.
- 8Ha alle ingrediensene unntatt olje, salt, pepper og hot sauce i en blender. Kjør blenderen i ca. 2 minutter. Mens blenderen går, begynn sakte å tilsette druefrøoljen, og stopp av og til for å skrape sidene av blenderen og sjekke konsistensen på aiolien. Fortsett å blende til all oljen er innarbeidet. Hvis aiolien blir for tykk, tilsett litt vann for å tynne den ut. Juster krydderet med salt, pepper og hot sauce etter smak, hvis du bruker det.
Tips og Varianter
- 1- La maisen ligge i kaldt vann i en time før koking for å gjøre den ekstra saftig og smakfull.
- 2- Bland olje, smør, urter og ost godt sammen før du vender maisen i blandingen - dette sikrer jevn dekning av smakene.
- 3- Ikke nøl med å bruke god kvalitet druekjerneolje i aiolien, det gir den en deilig nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Serveres best varm, rett fra grillen, med den kremet og krydrede aiolien på siden. En kjølig, tørr hvitvin eller et lett øl er et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maiskolbe med krydret aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maiskolbe med krydret aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maiskolbe med krydret aioli?▼
Total tilberedningstid for Maiskolbe med krydret aioli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maiskolbe med krydret aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maiskolbe med krydret aioli?▼
En porsjon av Maiskolbe med krydret aioli inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
