Maiskaker med shagbark-hickory-sirup
Oppskrift på deilige mais cakes med søt shagbark hickory-sirup. Perfekt for frokost eller som dessert. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse maiskakene er et autentisk stykke amerikansk frokostkultur som tar oss rett tilbake til trærnes skygger i Appalachene. Fremstilt med det sjeldne og nøttige shagbark-hickorysirupen, som bare frembringes i en kort sesong, får kakene en dyp, intens smak av nøtter som passer perfekt sammen med den sprø, gulnende maisen.
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl maismel (helst hvitt og steinmalt; ikke grovt)
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1 stort egg
- 2,4 dl helmelk
- 1/2 spiseskje vegetabilsk olje pluss litt ekstra til pensling
- Tilbehør: smør og shagbark-hickorysirup
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl maismel (helst hvitt og steinmalt; ikke grovt)
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1 stort egg
- 2,4 dl helmelk
- 1/2 spiseskje vegetabilsk olje pluss litt ekstra til pensling
- Tilbehør: smør og shagbark-hickorysirup
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen mel, maismel, bakepulver og salt i en bolle. Visp inn egg, melk og 1/2 spiseskje olje til det er godt blandet. Pensle en takke eller en 12-tommers (non-stick eller godt innbrent støpejernspanne) med olje og varm opp over middels varme til den er varm. Bruk en knapp 1/8 kopp røre til hver kake, og stek maiskaker i porsjoner på fire til bobler dannes på overflaten og undersidene er gylne, ca. 1 1/2 til 2 minutter. Vend dem med en stekespade og stek til undersidene er gylne, omtrent 45 sekunder til. (Maiskakene vil bli tynne.) Overfør til en tallerken og hold varme, dekket. Rør i røren og pensle takken eller pannen med olje mellom porsjonene.
- 2Visp sammen mel, maismel, bakepulver og salt i en bolle. Visp inn egg, melk og 1/2 spiseskje olje til det er godt blandet.
- 3Pensle en takke eller en 12-tommers (non-stick eller godt innbrent støpejernspanne) med olje og varm opp over middels varme til den er varm. Bruk en knapp 1/8 kopp røre til hver kake, og stek maiskaker i porsjoner på fire til bobler dannes på overflaten og undersidene er gylne, ca. 1 1/2 til 2 minutter. Vend dem med en stekespade og stek til undersidene er gylne, omtrent 45 sekunder til. (Maiskakene vil bli tynne.) Overfør til en tallerken og hold varme, dekket. Rør i røren og pensle takken eller pannen med olje mellom porsjonene.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst hvit, steinmalt maismel for best tekstur og smak.
- 2La pannen bli ordentlig varm før du lager kakene, slik at de får en gyllen stekeskorpe.
- 3For ekstra luftighet, skill eggene og visp de stivpiskede eggehvitene inn i røren rett før steking.
Serveringsforslag
Servér de varme maiskakene med en raus dose av den søtlige, nøtteaktige shagbark-hickorysirupen, sammen med en klatt smør som smelter deilig inn i det sprø, men allikevel myke deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maiskaker med shagbark-hickory-sirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maiskaker med shagbark-hickory-sirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maiskaker med shagbark-hickory-sirup?▼
Total tilberedningstid for Maiskaker med shagbark-hickory-sirup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maiskaker med shagbark-hickory-sirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maiskaker med shagbark-hickory-sirup?▼
En porsjon av Maiskaker med shagbark-hickory-sirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
