Maiskaker med laksikaviar
Oppskrift på deilige mais cakes toppet med frisk lakserogn, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og smaker fantastisk.
Om denne retten
Disse delikate maiskakene er en smaksrik feiring av norsk sjømat og lokale råvarer. Retten har sine røtter i tradisjonell husmannskost, men får en moderne vri med kremet rømme og den raffinerte laksekaviarens saltete preg. Maiskakene er enkle å lage, men overrasker med sin deilige tekstur og intense maissmak.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer gult maismel
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- en klype sukker
- 0,8 dl tint frossen mais
- 1 stort egg
- 0,6 dl godt ristet kulturmelk
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 1 spiseskje klarnet smør
- 1,2 dl rømme
- ca. 115 gram lakserogn
- Pynt: skivet rødløk
Ingredienser
- 5 spiseskjeer gult maismel
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- en klype sukker
- 0,8 dl tint frossen mais
- 1 stort egg
- 0,6 dl godt ristet kulturmelk
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 1 spiseskje klarnet smør
- 1,2 dl rømme
- ca. 115 gram lakserogn
- Pynt: skivet rødløk
Fremgangsmåte
- 1I en bolle visp sammen maismel, mel, natron, salt og sukker. Hakk maisen grovt, og i en annen bolle rør sammen med egg, kulturmelk og gressløk. Rør inn maismelblandingen og la røren stå i 15 minutter. I en 25 cm non-stick stekepanne varm opp 1 teskje smør over middels varme til skummet legger seg, og legg røren i teskjeer i pannen, uten å overfylle (ca. 10 stk). Stek kakene til de er gylne, ca. 1 minutt på hver side, og legg dem på kjøkkenpapir for å renne av. Gjør flere kaker på samme måte. Topp de varme maiskakene med rømme og rogn, og pynt med løk.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk frossen mais for best mulig smak og konsistens. Hakk den grovt for å få ujevne, hjemmelagde biter.
- 2Tips 2: La maisblandingen hvile litt før steking for å la natronnen virke og gi ekstra luftighet.
- 3Tips 3: Steik kakene på middels varme for å få en gyllen, sprø overflate uten at de blir for mørke.
Serveringsforslag
De varme maiskakene er fantastiske sammen med den kalde, kremet rømmen og den salte laksekaviarens briny preg. Server med et glass kald, hvit vin for en perfekt forrett eller sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maiskaker med laksikaviar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maiskaker med laksikaviar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maiskaker med laksikaviar?▼
Total tilberedningstid for Maiskaker med laksikaviar er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maiskaker med laksikaviar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maiskaker med laksikaviar?▼
En porsjon av Maiskaker med laksikaviar inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
