Maiskake med eple og kaffe
Oppskrift på en deilig cornmeal eple coffee kake med friske epler og sprø topping. Perfekt til kaffestunden eller som dessert.
Om denne retten
Denne maiskaken med eple og kaffe er en smaksrik og gjenopplivende høstdelikatesse. Kombinasjonen av sprø mais, sødmefulle epler og deilig kaffesmak gjør denne kaken til en virkelig høysesongskrøner. Opprinnelig skapt av norske bønder som ønsket å utnytte årets maisavling, har denne retten blitt en elsket tradisjon på norske kafébord.
Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel
- 1,6 dl maismel, grovkornet
- 0,8 dl brunt sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje natron
- En klype salt
- 1,2 dl naturell yoghurt
- 0,6 dl hel melk
- 2 store egg pluss 1 eggehvite
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 store epler, skrellet, kjernet og hakket
- 1 teskje kanel
Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel
- 1,6 dl maismel, grovkornet
- 0,8 dl brunt sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje natron
- En klype salt
- 1,2 dl naturell yoghurt
- 0,6 dl hel melk
- 2 store egg pluss 1 eggehvite
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 store epler, skrellet, kjernet og hakket
- 1 teskje kanel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Smør lett med olje en rund kakeform på 23 cm i diameter og sett til side.
- 2Ha melet, maismel, brunt sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle og bland godt. I en liten bolle, bland yoghurt og melk, og visp inn egg, eggehvite og olje. Sett til side.
- 3Vend eplene i kanel. Tilsett dem i de tørre ingrediensene og vend forsiktig slik at frukten blir dekket. Tilsett yoghurtblandingen og bruk en slikkepott til å blande til akkurat sammensatt. Blandingen vil være klumpete, men skal ikke overblandes. Hell røren i den forberedte kakeformen og jevn ut til kantene.
- 4Stek til kaken er gyllenbrun og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 til 45 minutter. Avkjøl i formen på en rist. Når kaken er avkjølt, snu den ut av formen på et skjærebrett og del i 8 båter. Del hver båt i to og rist dem under grillen, med snittflaten opp. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk grovkornet maismel for en mer mettende og fyldig tekstur.
- 2Tips 2: Bland eplestykkene godt inn i deigen for jevn fordeling av frukt i hver bit.
- 3Tips 3: Rist skivene under grillen like før servering for å gi dem en deilig, gyllen overflate.
Serveringsforslag
Denne maiskaken er ekstra god servert lunken med en god klatt kremet vaniljekrem eller en kopp varm, mørk kaffe. Sjokoladeglasur eller en klatt syltetøy er også herlige komplement til de varme, kakeaktige skivene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maiskake med eple og kaffe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maiskake med eple og kaffe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maiskake med eple og kaffe?▼
Total tilberedningstid for Maiskake med eple og kaffe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maiskake med eple og kaffe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maiskake med eple og kaffe?▼
En porsjon av Maiskake med eple og kaffe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
