Maisbrødsfyll med pekannøtter og bacon
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull mais brød dressing med pecans og bacon. Perfekt som tilbehør til festlige anledninger og høstmiddager.
Om denne retten
Denne fylte maisbrødsretten er en tradisjonell Sør-amerikansk juletradisjon som bringer varme og kos til julebordene. Kombinasjonen av luftig, krydret maisbrød, sprø bacon og søte pekannøtter gir en skikkelig fest for ganen. Oppskriften er perfekt for å glede gjestene dine under årets høytid.
Ingredienser
- 1. 28,4 dl (3 kvart) 3/4- til 1-tommers store biter av gammelt, tørt maisbrød (bruk din favorittoppskrift; se innledningen)
- 2. 6 skiver gammelt, tørt, fast hvitt brød, kuttet i 1/2-tommers terninger (se innledningen)
- 3. 4,7 dl grovhakkede ristet pekannøtter (se note ovenfor)
- 4. 1,2 dl grovhakket persille
- 5. 455 gram hickory-røkt bacon, hver skive kuttet på tvers i strimler på 1/2 tomme
- 6. 2,4 dl (2 staver) smør, smeltet, eller 2,4 dl baconfett eller vegetabilsk olje
- 7. 2 veldig store gule løk, grovhakket
- 8. 4 store selleristenger, trimmet og grovhakket (inkludert noen blader)
- 9. 1 spiseskje tørket salvie
- 10. 1 1/2 teskje tørket bladtimian, smuldret
- 11. 14,2 dl kyllingkraft eller buljong
- 12. 3 ekstra store egg, godt pisket
- 13. 1 teskje salt
- 14. 1/2 teskje svart pepper
Ingredienser
- 1. 28,4 dl (3 kvart) 3/4- til 1-tommers store biter av gammelt, tørt maisbrød (bruk din favorittoppskrift; se innledningen)
- 2. 6 skiver gammelt, tørt, fast hvitt brød, kuttet i 1/2-tommers terninger (se innledningen)
- 3. 4,7 dl grovhakkede ristet pekannøtter (se note ovenfor)
- 4. 1,2 dl grovhakket persille
- 5. 455 gram hickory-røkt bacon, hver skive kuttet på tvers i strimler på 1/2 tomme
- 6. 2,4 dl (2 staver) smør, smeltet, eller 2,4 dl baconfett eller vegetabilsk olje
- 7. 2 veldig store gule løk, grovhakket
- 8. 4 store selleristenger, trimmet og grovhakket (inkludert noen blader)
- 9. 1 spiseskje tørket salvie
- 10. 1 1/2 teskje tørket bladtimian, smuldret
- 11. 14,2 dl kyllingkraft eller buljong
- 12. 3 ekstra store egg, godt pisket
- 13. 1 teskje salt
- 14. 1/2 teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Spray en 33 x 23 x 5 cm stor bakeform med non-stick stekespray og sett til side.
- 22. Plasser de to brødene, pekannøttene og persillen i en veldig stor blandingsbolle og sett til side.
- 33. Stek baconet i en veldig stor, tykk stekepanne over middels varme, rør ofte, i 12 til 14 minutter til alt fett har rent ut. La baconet renne av på kjøkkenpapir, og hvis du planlegger å bruke fettet i dressingen, hell det over i et målebeger. Du skal ha omtrent 2,5 dl; hvis ikke, fyll opp målet med smør eller vegetabilsk olje.
- 44. Varm opp 1/2 kopp (ca. 125 ml) av det smeltede smøret eller baconfettet i samme panne i ca. 1 minutt over middels høy varme. Tilsett løk og selleri og kok, rør ofte, i 10 til 12 minutter til det er lett brunet. Tilsett salvie og timian, og kok og rør i 1 til 2 minutter til.
- 55. Hell pannen blandingen over i blandingsbollen sammen med det reserverte baconet og resten av det smeltede smøret eller baconfettet; vend godt. Tilsett 7,5 dl kyllingkraft, eggene, salt og pepper, og vend igjen godt.
- 66. Hell dressingen over i bakeformen, jevnt fordelt til kantene, og drypp deretter de resterende 7,5 dl kyllingkraften jevnt over.
- 77. Dekk formen godt med aluminiumsfolie og stek på midterste rille i ovnen i 25 minutter. Rør godt i dressingen, dekk til igjen med folie, og stek i ytterligere 20 minutter eller til den damper.
- 88. Server varm sammen med stekt kalkun, kylling eller svin, og topp med rikelig med saus.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gammel og tørr mais- eller cornbread for best mulig struktur i fyllmassen.
- 2- Stek baconet grundig slik at fettet kan brukes i dressingen - dette gir enda mer smaksrik konsistens.
- 3- Pass på at ingrediensene er godt fordelt i bakeformen for jevn steking.
Serveringsforslag
Dette maisbrødsfyllet er et flott ledsagertilbehør til stekt kalkun, svinekjøtt eller krydret kylling. Topp gjerne med litt ekstra bacon og persille for å løfte presentasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maisbrødsfyll med pekannøtter og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maisbrødsfyll med pekannøtter og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maisbrødsfyll med pekannøtter og bacon?▼
Total tilberedningstid for Maisbrødsfyll med pekannøtter og bacon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maisbrødsfyll med pekannøtter og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maisbrødsfyll med pekannøtter og bacon?▼
En porsjon av Maisbrødsfyll med pekannøtter og bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
