Maisbrødsfyll med bacon
Lær hvordan du lager en deilig cornbread-bacon fyll, perfekt som tilbehør til høstens middager. En enkel oppskrift med sprø bacon og saftig maisbrød.
Om denne retten
Maisbrødsfyll med bacon er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer løk, tynne skiver, stilker selleri, hakket, hakket frisk timian. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, pluss mer til smøring av formen
- 6 skiver tyktskåret bacon (ca. 225 gram), hakket
- 4 løk, tynne skiver
- 4 stilker selleri, hakket
- 1 ss hakket frisk timian
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 8,3 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2 store egg
- 0,6 dl hakket frisk persille
- 4 vårløk, tynne skiver
- 19 dl 1/2-tommers gammelt maisbrød i terninger (ca. 340 gram)
- 19 dl 1/2-tommers gammelt potetbrød i terninger (ca. 340 gram)
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, pluss mer til smøring av formen
- 6 skiver tyktskåret bacon (ca. 225 gram), hakket
- 4 løk, tynne skiver
- 4 stilker selleri, hakket
- 1 ss hakket frisk timian
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 8,3 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2 store egg
- 0,6 dl hakket frisk persille
- 4 vårløk, tynne skiver
- 19 dl 1/2-tommers gammelt maisbrød i terninger (ca. 340 gram)
- 19 dl 1/2-tommers gammelt potetbrød i terninger (ca. 340 gram)
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius og smør en ildfast form på 3 liter. Smelt 6 spiseskjeer smør i en stor kjele eller en stor gryte over middels høy varme. Tilsett bacon og kok, rør av og til, til det er brunt og sprøtt, ca. 7 minutter. Tilsett løken og kok, rør av og til, til den er veldig myk og karamellisert, ca. 20 minutter. Tilsett selleri, timian, 1/2 teskje salt og et par kverninger pepper, og kok, rør av og til, til sellerien er mør, ca. 5 minutter. Tilsett kyllingkraften og la det småkoke, fjern deretter fra varmen og sett til side.
- 2Pisk eggene, persillen og vårløken i en stor bolle. Tilsett maisbrød- og potetbrødterningene, pekannøttene og grønnsaksblandingen; rør godt sammen. Hell fyllet over i den forberedte formen. Skjær de resterende 2 spiseskjeene smør i terninger og fordel over fyllet. Dekk til med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter, fjern deretter folien og stek til det er gyllent og sprøtt, ca. 20 minutter til.
- 3Fotografi av Chris Court
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maisbrødsfyll med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maisbrødsfyll med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maisbrødsfyll med bacon?▼
Total tilberedningstid for Maisbrødsfyll med bacon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maisbrødsfyll med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maisbrødsfyll med bacon?▼
En porsjon av Maisbrødsfyll med bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
