Maisblini med frisk tomat- og maissalsa
Lær å lage deilige maisblini servert med frisk tomat- og maissalsa. Perfekt som forrett eller til brunsj. En enkel oppskrift med smak av sommer.
Foto av Styves Exantus på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl lettmelk
- 2 ss vann
- 0.6 dl sukker
- 1 ts tørrgjær
- 1.8 dl usaltet hvetemel
- 1.6 dl gult maismel
- 1 ts salt
- 1.2 dl kulturmelk
- 2 store egg, delt i eggeplomme og eggehvite
- 5 ts vegetabilsk olje
- 4.7 dl frossen mais, tint og avrent
- 680 g tomater, uten frø og hakket
- 0.5 liten rødløk, finhakket
- 6 ss hakket frisk koriander
- 2 jalapeño-chili, uten frø og hakket
- 1 ss balsamicoeddik
- 1.2 dl fettfri naturell yoghurt
Ingredienser
- 2.4 dl lettmelk
- 2 ss vann
- 0.6 dl sukker
- 1 ts tørrgjær
- 1.8 dl usaltet hvetemel
- 1.6 dl gult maismel
- 1 ts salt
- 1.2 dl kulturmelk
- 2 store egg, delt i eggeplomme og eggehvite
- 5 ts vegetabilsk olje
- 4.7 dl frossen mais, tint og avrent
- 680 g tomater, uten frø og hakket
- 0.5 liten rødløk, finhakket
- 6 ss hakket frisk koriander
- 2 jalapeño-chili, uten frø og hakket
- 1 ss balsamicoeddik
- 1.2 dl fettfri naturell yoghurt
Slik gjør du:
- Varm opp melk og vann til lunkent (ca. 40°C) i en liten kjele. Hell det over i en stor bolle.
- Bland inn sukker og gjær. La stå i 10 minutter.
- Rør hvetemel, maismel og salt i en middels bolle for å blande. Rør det inn i gjærblandingen.
- Bland inn kulturmelk og eggeplommer. Dekk med plastfolie og la stå på et lunt sted til det er veldig luftig, ca. 2 timer.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene i en annen middels bolle til stive, men ikke tørre.
- Vend forsiktig inn eggehvitene i maismelblandingen i to omganger.
- Forvarm ovnen til 120°C. Pensle en stor non-stick stekepanne med 1 ts olje. Varm opp over middels høy varme.
- Arbeid i porsjoner og pensle med mer olje etter behov. Slipp røren i spiseskjeer i pannen, og spre den forsiktig til 5 cm store sirkler.
- Stek til de er gylne på undersiden og bobler begynner å bryte overflaten, ca. 2 minutter.
- Bruk en slikkepott og snu bliniene; stek til de er gylne, ca. 1 minutt. Legg dem i ett lag på store bakebrett. Hold varme i ovnen.
- For salsaen: Bland alle ingrediensene unntatt yoghurt i en middels bolle. Smak til med salt og pepper.
- Smør et lite lag med yoghurt over bliniene. Fordel salsaen over bliniene. Anrett på fat og server varme.
Om denne retten
Maisblini er en tradisjonell, luftig og gylden forrett som er populær i Norge. Disse delikate pannekakene danner en perfekt base for den friske og syrlige tomat- og maissalsaen, som drar nytte av sesongens beste råvarer. Sammen blir de en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker som garantert imponerer gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk mais for best mulig smak og konsistens i salsaen.
- 2La deigen for bliniene hvile i 2 timer for å gi dem en luftig og kakeaktig struktur.
- 3Stek bliniene i små porsjoner for å oppnå en jevn, gyllen overflate.
- 4Bliniene og salsaen kan lages 8 timer i forveien. Avkjøl bliniene. Dekk bliniene og salsaen separat og oppbevar i kjøleskap. Varm opp bliniene uten dekke i ovn på 180°C i ca. 10 minutter før servering.
Serveringsforslag
Servér de varme maisbliniene og den kalde, friske salsaen sammen med et glass ren og frisk hvitvin. Garnér med ekstra frisk koriander for en smakfull og fargerik presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maisblini med frisk tomat- og maissalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maisblini med frisk tomat- og maissalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maisblini med frisk tomat- og maissalsa?▼
Total tilberedningstid for Maisblini med frisk tomat- og maissalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maisblini med frisk tomat- og maissalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maisblini med frisk tomat- og maissalsa?▼
En porsjon av Maisblini med frisk tomat- og maissalsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
