Mais, vårløk og potetfrittata
Lær hvordan du lager en deilig frittata med mais, vårløk og poteter. Perfekt til frokost eller brunch for hele familien.
Om denne retten
Denne deilige men uventede frittataen kombinerer søt mais, smakfulle vårløker og nærende poteter for en utradisjonell og velbalansert frokostrett. Opprinnelig fra det amerikanske sørøst, er frittataen en myk og luftig hyllest til sesongens beste råvarer.
Ingredienser
- 1 bunt vårløk, de hvite og grønne delene skåret separat
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss olivenolje
- 1 stor russet- eller bakke-potet, skrelt og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 4,7 dl maiskjerner (ca. 280 g), tint hvis frosne
- 4 store egg
- 4 oz mozzarellaost, grovt revet
Ingredienser
- 1 bunt vårløk, de hvite og grønne delene skåret separat
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss olivenolje
- 1 stor russet- eller bakke-potet, skrelt og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 4,7 dl maiskjerner (ca. 280 g), tint hvis frosne
- 4 store egg
- 4 oz mozzarellaost, grovt revet
Fremgangsmåte
- 1Kok den hvite delen av vårløk og hvitløk i 2 spiseskjeer olje i en 25 cm non-stick panne over middels varme, under omrøring, til det er mykt, ca. 2 minutter. Tilsett potet og kok over moderat lav varme, under omrøring, til det er mørt, ca. 10 minutter. Tilsett mais og salt og pepper etter smak, og kok deretter, under omrøring, i ca. 1 minutt for tint mais eller 3 minutter for fersk mais. Forvarm grillen. Visp sammen egg, mozzarella, og salt og pepper etter smak. Rør inn potetblanding og vårløksgrønne. Varm opp den gjenværende spiseskjeen olje i den rensede pannen over middels varme til den er varm, men ikke rykende. Deretter lager du frittata uten å røre, og rister pannen en eller to ganger for å løsne frittataen, til undersiden er gyllen og toppen fortsatt er våt, ca. 6 minutter. Ta av varmen. Hvis pannehåndtaket ikke er ovnsikkert, pakk det inn i et dobbelt lag aluminiumsfolie. Grill frittataen ca. 3 tommer (7,5 cm) fra varmekilden til toppen akkurat har satt seg og er gyllen, ca. 2 minutter. Skyv den over på en tallerken og avkjøl til lunken eller romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å steke potetene godt til de er møre før du tilsetter maisen - dette gir en fin kontrast i tekstur.
- 2Bruk en god kvalitets non-stick panne for å unngå at frittataen setter seg fast.
- 3Grillingen på slutten gir en deilig gyllen overflate uten at midten blir tørr.
Serveringsforslag
Frisk opp denne næringsrike frittataen med en deilig salat av blandet grønnkål, appelsinstykker og ristet mandler. En god kopp sterk svart kaffe er også et utmerket følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais, vårløk og potetfrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais, vårløk og potetfrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais, vårløk og potetfrittata?▼
Total tilberedningstid for Mais, vårløk og potetfrittata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais, vårløk og potetfrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais, vårløk og potetfrittata?▼
En porsjon av Mais, vårløk og potetfrittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
