Mais på grilltinn (røstet i åpen ild)
Lær hvordan du lager ember-ovnsstekt maiskolbe, en perfekt grillrett for sommeren. Enkelt, smakfullt og ideelt for utendørs grilling.
Om denne retten
Å grille mais direkte over glørne er en tradisjonell norsk sommerteknikk som bringer fram den søte og knaprende kvaliteten i denne folkekjære grønnsaken. Denne enkle, men delikate oppskriften løfter maisen til nye høyder med sin forførende røstede aroma og deilige kremerulerende tekstur.
Ingredienser
- 6 øre av mais, i skall
- Mykt usaltet smør
- Koshersalt
Ingredienser
- 6 øre av mais, i skall
- Mykt usaltet smør
- Koshersalt
Fremgangsmåte
- 1Trekk forsiktig huskene bort fra maisen (ikke løsne dem helt fra kolben); fjern silken. Dra huskene oppover maisen for å dekke kornene. Fest huskene godt med en tråd eller en stripe aluminiumsfolie. Legg maisen i en stor kjele med romtemperert vann og la den trekke i minst 15 minutter, og opp til 1 time. I mellomtiden, fjern grillristen og bygg opp en varm brann i en kullgrill, slik at ilden brenner ned til kullene er helt dekket av aske (eller bruk de aske-dekkede kullene som er igjen etter grilling av en hovedrett). Skyv kullene til den ene siden av grillen. Plasser tre maiskolber i ett lag på den rensede siden av grillen; dekk maisen med kull. Gjenta på den andre siden med de resterende kullene og maiskolbene, og fordel kullene jevnt over maisen. Røst maisen til de fleste kornene er dyp gyldenbrune, ca. 10 minutter (noen korn vil ha mørkebrune flekker). Fjern huskene; bruk en kakesbørste til å børste bort eventuelle askepletter. Server med smør og salt.
- 2Trekk forsiktig huskene bort fra maisen (ikke løsne dem helt fra kolben); fjern silken. Dra huskene oppover maisen for å dekke kornene. Fest huskene godt med en tråd eller en stripe aluminiumsfolie. Legg maisen i en stor kjele med romtemperert vann og la den trekke i minst 15 minutter, og opp til 1 time.
- 3I mellomtiden, fjern grillristen og bygg opp en varm brann i en kullgrill, slik at ilden brenner ned til kullene er helt dekket av aske (eller bruk de aske-dekkede kullene som er igjen etter grilling av en hovedrett).
- 4Skyv kullene til den ene siden av grillen. Plasser tre maiskolber i ett lag på den rensede siden av grillen; dekk maisen med kull. Gjenta på den andre siden med de resterende kullene og maiskolbene, og fordel kullene jevnt over maisen. Røst maisen til de fleste kornene er dyp gyldenbrune, ca. 10 minutter (noen korn vil ha mørkebrune flekker). Fjern huskene; bruk en kakesbørste til å børste bort eventuelle askepletter. Server med smør og salt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at maisen får rikelig med tid til å trekke i vannet før grilling - dette gjør den ekstra saftig og hindrer at den blir for tørr.\nSpill med krydring ved å prøve ulike varianter av smør, som hvitløkssmør eller urtesmør.\nVær obs på kullfargene - du vil ha jevnt fordelte, aske-dekkede kullkors som gir jevn varme uten åpne flammer.
Serveringsforslag
Den deilige, røstede maisen passer perfekt sammen med en frisk tomat- og avokadosalat, som kontrasterer med dens søte og nøtteaktige smaker. Server gjerne med et glass kald, lettkarbonisert cider for å forsterke den sommerfestlige stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais på grilltinn (røstet i åpen ild)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais på grilltinn (røstet i åpen ild). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais på grilltinn (røstet i åpen ild)?▼
Total tilberedningstid for Mais på grilltinn (røstet i åpen ild) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais på grilltinn (røstet i åpen ild) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais på grilltinn (røstet i åpen ild)?▼
En porsjon av Mais på grilltinn (røstet i åpen ild) inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
