Mais- og vårløksalat med koriander- og myntedressing
Oppdag oppskriften på en frisk mais- og vårløkssalat med en smakfull koriander- og mydressing. Perfekt som forrett eller lett tilbehør for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne fargerike mais- og vårløksalaten er en solfylt smakseksplosjon som tar oss rett inn i den varme sommeren. Med den friske, urterike dressingen av koriander og mynte, og den sprø, grillede maisen, er dette en forrett som både frister øyet og ganen. Det er en perfekt opptakt til lange sommerkvelder på terrassen eller i hagen.
Ingredienser
- 1,2 dl ferske mynteblader, hakket
- 0,6 dl fersk koriander- eller persilleblader
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1 til 2 teskjeer honning
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6 store maiskolber, fjernet skrell og silke
- 0,6 dl lett oliven- eller rapsolje
- Rapsolje til pensling
- 4,7 dl babybladede grønne salatblader
- 6 vårløk, grønne og lysegrønne deler, tynne skiver
- 1,2 dl smuldret fetaost eller gårdsost
Ingredienser
- 1,2 dl ferske mynteblader, hakket
- 0,6 dl fersk koriander- eller persilleblader
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1 til 2 teskjeer honning
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6 store maiskolber, fjernet skrell og silke
- 0,6 dl lett oliven- eller rapsolje
- Rapsolje til pensling
- 4,7 dl babybladede grønne salatblader
- 6 vårløk, grønne og lysegrønne deler, tynne skiver
- 1,2 dl smuldret fetaost eller gårdsost
Fremgangsmåte
- 1Bland mynten, koriander, eddik, 1 teskje honning og litt salt og pepper i en blender, og kjør til det er jevnt. Med motoren i gang, tilsett sakte olivenoljen og kjør til det er emulsifisert. Smak til, og tilsett mer honning, salt og pepper etter behov. Sett til side for senere bruk.
- 2Forvarm grillen til middels høy varme.
- 3Pensle maisen med litt rapsolje, og krydre med salt og pepper. Grill, med lokk, til den er svart på alle sider og maisen er mør, 2 til 3 minutter per side. La den avkjøle litt, og fjern deretter kornene fra kolbene. Bland maisen, grønnfargene og grønn løk i en bolle, og krydre med salt og pepper. Tilsett litt av dressingen og vend godt slik at det blir dekket. Topp med osten og en ny skje dressing. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Skyll maiskolbene grundig for å fjerne all silke før grilling\nFor en ekstra kremete konsistens kan du mosepresse noen av maiskorene før du blander dem inn i salaten\nPrøv gjerne å bytte ut fetaosten med en myk, kremet gårdsost for en enda rikere smak
Serveringsforslag
Serveres avkjølt som en forfriskende forrett, eller som en lett lunsj sammen med et glass kjølig hvitvin eller rosé. Topp gjerne med noen rødløksskiver for en ekstra sprø kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais- og vårløksalat med koriander- og myntedressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais- og vårløksalat med koriander- og myntedressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais- og vårløksalat med koriander- og myntedressing?▼
Total tilberedningstid for Mais- og vårløksalat med koriander- og myntedressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais- og vårløksalat med koriander- og myntedressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Mais- og vårløksalat med koriander- og myntedressing?▼
En porsjon av Mais- og vårløksalat med koriander- og myntedressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
