Mais- og urteskinke-fylling med pølse
Lær hvordan du lager en deilig mais and herb-brød pølse fyll, perfekt som side til høst- og julemåltider. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne mais- og urteskinke-fyllingen er en autentisk smak av norsk matkultur. Basert på tradisjonelle metoder for fylling av skinker, er denne retten et herlig møte mellom klassiske norske smaker og moderne tilnærminger til tilberedning. Resultatet er en fyldig og smakfull forrett som passer perfekt til både hverdagslige middager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 455 gram bulk svinekjøttpølse
- 4,7 dl hakket selleri
- 4,7 dl hakket løk
- 11,9 dl maisbrødsfyll (ca. én 12-unse pakke)
- 11,9 dl urtedekket brødsmuler
- 1 teskje tørket fuglefrø, smuldret
- 1 teskje tørket salvie
- 1/2 teskje pepper
- 7,1 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
Ingredienser
- 455 gram bulk svinekjøttpølse
- 4,7 dl hakket selleri
- 4,7 dl hakket løk
- 11,9 dl maisbrødsfyll (ca. én 12-unse pakke)
- 11,9 dl urtedekket brødsmuler
- 1 teskje tørket fuglefrø, smuldret
- 1 teskje tørket salvie
- 1/2 teskje pepper
- 7,1 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør en glassform på 33x23x5 cm. Surr de tre første ingrediensene i en stor, tung stekepanne over middels høy varme til pølsen er brun og grønnsakene er møre, og del opp pølsen med en gaffel, ca. 15 minutter. Hell av fettet. Overfør pølsemiksen til en stor bolle. Tilsett begge typer stuffing, kyllingkrydder, salvie og pepper, og vend godt sammen. Bland gradvis inn buljongen. Overfør stuffing til den forberedte formen. Dekk med aluminiumsfolie og stek til det er gjennomvarmt, ca. 40 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere ca. 5 minutter til toppen er lett sprø.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Smør en glassform på 33x23x5 cm. Surr de tre første ingrediensene i en stor, tung stekepanne over middels høy varme til pølsen er brun og grønnsakene er møre, og del opp pølsen med en gaffel, ca. 15 minutter. Hell av fettet. Overfør pølsemiksen til en stor bolle. Tilsett begge typer stuffing, kyllingkrydder, salvie og pepper, og vend godt sammen. Bland gradvis inn buljongen.
- 3Overfør stuffing til den forberedte formen. Dekk med aluminiumsfolie og stek til det er gjennomvarmt, ca. 40 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere ca. 5 minutter til toppen er lett sprø.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker ferske, kvalitets-urter for å oppnå den mest intense og autentiske smaken.\nFor å få den perfekte konsistensen på fyllingsmiksen, er det viktig å ikke tilsette for mye buljong - juster gradvis til du får ønsket fasthet.\nTeknikken med å brune pølsen først gir mye mer smak til hele retten. Ikke nøl med å la den få ordentlig farge før du tar den av varmen.
Serveringsforslag
Denne fyllingen passer utmerket å servere som forrett, gjerne med et glass frisk, syrlig hvitvin for å balansere de rike smakene. Pynt med ferske urtekrydder for å gi retten et ekstra løft.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais- og urteskinke-fylling med pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais- og urteskinke-fylling med pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais- og urteskinke-fylling med pølse?▼
Total tilberedningstid for Mais- og urteskinke-fylling med pølse er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais- og urteskinke-fylling med pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais- og urteskinke-fylling med pølse?▼
En porsjon av Mais- og urteskinke-fylling med pølse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
